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 CV Chef de cuisine Luxembourg

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
06-Alpes Maritimes, 83-Var, Grande Bretagne, Belgique, Luxembourg
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/12/2008

Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Non renseigné
Expérience professionnelle :
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES


2004 à 2008 : Restaurant « LE CENTENAIRE » 83440 CALLIAN
Propriétaire du restaurant ; cuisine traditionnelle raffinée, 50 couverts jours (référencé dans le Petit Futé 2008 et le Guide du Routard)
2 pers en cuisine et 2 pers en salle

2003 : « LE BARBELLA » 06200 CANNES
Chef de cuisine, brigade de 3 cuisiniers. 60 couverts jours
Cuisine Gastronomique

2002 : « LE COIN GOURMAND » SOPHIA ANTIPOLIS
Chef de cuisine, brigade de 4 cuisiniers . 100 couverts jours Cuisine du Sud Ouest . Réceptions, séminaires, service traiteur.


2000 à 2002 : « LE CHATEAU DE LA BEGUDE » VALBONNE

Chef de cuisine, brigade de 12 cuisiniers, 100 couverts jours
Cuisine Gastronomique . Room service, Banquets à thèmes, Mariages

2000 : Restaurant « LES 3 ETAGES » 06250 MOUGINS
Chef de cuisine, brigade de 5 cuisiniers, 120 couverts jours
14 /20 Gault et Millau, cuisine Provençale raffinée

1999 : « AUBERGE DE MOUGINS » 06250 MOUGINS
Chef de cuisine, brigade de 4 cuisiniers, 80 couverts jours
Cuisine Provençale Gastronomique

1998 : Restaurant « Michel PEROT » 86100 POITIERS

Second de cuisine, brigade de 6 cuisiniers, 60 couverts jours
Cuisine Régionale raffinée

1997/ 1998 : Jean BARDET Château de BELMONT TOURS
Chef de partie, Restaurant de 100 couverts
2 Etoiles au Michelin

1997 : « LONDON CATERING SERVICE » LONDRES

Sous chef, Service traiteur
Cuisine Gastronomique , brigade de 20 cuisiniers

1996 /1997 : « TONY PAGES » LONDRES
Sous chef, Service traiteur
Cuisine Gastronomique , brigade de 14 cuisiniers

1995 : SERVICE NATIONAL – Armée de TERRE

Cuisinier personnel du Général ROUX ( Chef d’armée de la 2éme divisions blindé )


1994 : « BROWN’S HOTEL **** » LONDRES
Chef de partie, responsable du Garde- manger

1993 : Hôtel MERCURE *** LA GRANDE MOTTE
Chef de Partie pour la saison d’été

1992 : André DAGUIN Hôtel de FRANCE AUCH
Commis de cuisine, brigade de 12 cuisiniers
Cuisine gastronomique 2 étoiles Michelin

1991 : Hôtel INTERCONTINENTAL PARIS
Commis de cuisine, brigade 50 cuisiniers
Cuisine gastronomique et banquets
Chef de cuisine Christian CONSTANT 1 étoile au Michelin

1990 : les LOGES DU MONT BLANC **** « Les enfants terribles » MEGEVE
Commis de cuisine pour la saison d’hivers
Cuisine gastronomique
1 étoile au Michelin

1989 : FOUQUET’S Champs Elysées PARIS
Commis de cuisine
Cuisine gastronomique
Chef de cuisine Monsieur Ducrous 1 étoile au michelin

Diplome(s) :
Etudes :
Type d'études Diplômes : CAP / BEP / BTH /niveau BTS
Motivations :
Justifiant d'une expérience professionnelle similaire au sein de différents établissements, et notamment pendant plus de 10 ans eu la responsabilité de Chef de cuisine .

La qualité des prestations offertes, la satisfaction de la clientèle et le travail en équipe sont des points me paraissant essentiels dans ce domaine d'activité et me motivent tout particulièrement.

Je souhaiterais mettre à votre profit mes compétences dans ce domaine, en apportant mon dynamisme ainsi que mes qualités sociales et relationnelles.
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