2001-2003 RESPONSABLE DES BANQUETS MERCURE MARHABA
-nettoyage des salles de banquets et salles de réunions
-faire visité les salles au clients
-faire mises des banquets et séminaire ( pauses café et déjeuner)
-faire le service pause café et déjeuner
-orchestre une équipe de 04 personnes
-former et orchestre les extras
-coordonner entre le service banquets et la cuisine
2003-2007 ASSISTANT MAITRE D’HOTEL NOVOTEL TFEILA
-accueil des clients indication de table
-prises de commandes en émettent la suggestion du jour
-coordonner avec le maître d’hôtel
-coordonner entre cuisine et salle
-faire preuve d’amabilité
-s’assuré de la satisfaction des clients
-faire la caisse
-faire la mise en place après chaque service avec les serveurs et chefs de rang
2007-2008 MAITRE D’HOTEL NOVOTEL TFEILA
-accueil des clients prise de commande
-émettre les suggestions du jour
-s’assure du bon déroulement de service
-coordonner entre salle et cuisine
-s’assure de la satisfaction des clients
-faire la caisse
-faire les plannings tous les mois
-faire les répartitions de taches et les répartitions de rang
-animer une équipe de 17 personnes
-s’assure que tous les chefs de rang et serveurs maîtrise toutes les technique du service
-organiser des réunions de formations et d’informations
-présenté mon compte d’exploitation tous les mois
Diplome(s) :
- De 2000-2003 les différents types de service
- l’accueil des clients
-La qualité de service et l’hygiène dans les prestations
-Stage au Novotel de Dakar au service banquets du 01 au 30 avril 2002
-animateur d’hygiène
- relation client et gestion des réclamations
-cohésion d’équipe
-compte d’exploitation de l’analyse au plan d’action
-construire le budget de son hôtel
-informatique système hôtelière (HOTIX-REJANE)
- etre professionnel dan son metier
- etre responsable de son centre de profit
- s'organisé pour limité les risques
- piloter son centre de profit
- role et outies du manager
- formation des formateures
Motivations :
COMPETENCE :
la ponctualité
L’accueille du client et indication de table
Prendre les commandes en émettent des suggestions
Organise et coordonne le service a table
Coordonne entre salle et cuisine
S’assure que les serveurs maîtrise toutes les techniques service et orchestre leur travail
Faire des plannings de nettoyage
Faire les répartitions des taches et des rangs
Organise des réunions de formations et d’informations
Faire preuve d’amabilité
Assure le bon déroulement du service
S’assure que le client est satisfait
S’assure que la mise en place soit faite après chaque service
