2008 : SUSHI BAR (restaurant rapide japonais)
Caen, dept 14 Gérant d’exploitation
- création de la société.
- gestion des relations extérieures (fournisseurs,
clients, banque, comptable…..).
- gestion des commandes et des livraisons.
- gestion du démarchage clientèle.
2005/2008 : E.M.C. (Entreprise d’électricité générale et de maintenance)
Caen, Calvados Directeur d’exploitation
- création de la société.
- gestion des relations extérieures (fournisseurs, clients, banque, comptable…..).
- rédaction des devis et des factures.
- gestion des commandes et du démarchage commercial.
2002/2004 : LA BOUCHERIE (chaîne de restauration)
La Rochelle, Assistant de direction
Charentes Maritimes
- gestion des stocks du bar
- nouvelle politique de management commercial
- gestion de la caisse
2001/2002 : THE COTTAGE INN (restaurant, bar gastronomique)
Coventry, Angleterre Co-directeur d’exploitation
- gestion des stocks
- mise en place des plannings
- gestion de la caisse
- nouvelle politique de management commercial
2001 : THE MOUNT HOTEL (hôtel 4****, bar et restaurant)
Wolverhampton, Angleterre Bar manager et Duty manager
- gestion des stocks
- mise en place des plannings
- gestion de la caisse
- nouvelle politique de management commerciale
- mise en place d’évènement ponctuel
Diplome(s) :
CAP Installation en Equipement Electrique, La Rochelle.
Diplôme Flair Bartender, Montréal (Canada).
Formation qualifiante de directeur d’exploitation, La Rochelle.
Word, Excel, Powerpoint, Outlook, Internet, Ciel.
Motivations :
Durant ces dernières années, j’ai acquis une expérience dans les domaines de la gestion, du management, de la négociation, de la prescription et de la commercialisation.
Aujourd’hui, mon objectif est de reprendre une activité salariale dans un secteur que je connais bien où je pourrais concilier "travail" et "plaisir". Je souhaite vivement mettre mes compétences au service d'un Groupe.
