Amérique du sud, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, Grande Bretagne, 974-Réunion
Standing :
Restaurant Traditionnel
Date de disponibilité :
15/05/2009
Type de contrat :
Saisonnier
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
2OO7-2008 saison afrique de l'Ouest .Chef de cuisne.
hotel 11 chambres - restaurant 70 places
2002-2007.associe sarl.restaurant 130 places
rest entre ciel et terre,28320 Bailleau-armenonville
1992-2002.restauration collectivites,1300 couverts jours
chef de cuisine , equipe de 14 pesonnes
1990-1992.Chef de cuisine
equipe de 12 personnes
Monkey island hotel ,bray on thames angleterre
banquets 150 places -25 chambres ,rest 80 places
1987-1990 sous chef ,brigade de 16
Relais et chateaux ,Chewton glen Hotel angleterre
1982-1987 chef gerant associe
Chesil rectory winchester angleterre
1 rosette et 1red M michelin
1981-1982
service miitaire .Cuisinier du Gal FIEVET a Paris
1981-1982
chef de cuisine
hotel du commerce ,gallardon Eure et Loir
1989-1981
Chef de partie
La maison d'angele 1 etoile michelin coignieres 78
Stage de 2 mois Chez Pic a Valences
1988-1989
Apprenti ,hotel de la rose,chateaudun 28
1987 1988 Apprenti
Hotel du commerce Gallardon28
Diplome(s) :
1 cap de cuisine 1979(Eure et Loir)
finaliste du meilleur apprenti de france .14 eme 1979
4eme cac (Eure et Loir)1979
Motivations :
Toujours a la recherche d'un nouveau challenge culinaire.
Recherche plutôt l'etranger pour decouvrir de nouveaux produits de nouvelles facons de cuisiner.
