Depuis Mars 2006 directeur de la restauration maitre d'hotel dans un restaurant ( 500 couverts/jours). Planning, hygiène, formation, gestion de stock, management d'une équipe de trente personnes, fidelisation de la clientèle...
Diplome(s) :
2000 Bac littéraire
2000 à 2002 Deug de droit
2002 à 2004 Institut Paul Bocuse Diplome en Hautes Etudes Culinaires avec deux stages de 4 mois en 2 macarons michelin et 4 etoiles de luxe
2004 à 2005 Institut Paul Bocuse Licence en Management de la Restauration et Licence universitaire IAE Lyon 3 en Gestion des Entreprises de l'hotellerie et de la Restauration
Motivations :
Gestion d'un restaurant avec une fidélisation de la clientele afin d'en faire un lieu connu et reconnu. Evoluer professionnellement. Très bon contact avec la clientèle. Deuxieme langue parlée: italien.
