assistant exploitation restauration, Directeur de restauration, Maître d'hôtel
Département(s) recherché(s) :
17-Charente-Maritime, 16-Charente
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/09/2005
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
Décembre 2004 à avril 2005 Chef Barman
Hôtel 4 * Le Fer à Cheval à Megève – 50 chambres et suites
De janvier 2003 Maître d’Hôtel – Responsable Restauration en CDI
A avril 2004 Hôtel Carl Gustaf 4* Luxe, Saint Barthélemy FWI - 14 Suites
Summit Hotels & Resorts et Great Hotels of the World
Manager d’une équipe de 8 à 10 personnes, recrutement, formation
Coordination salle, cuisine, petits-déjeuners, room service, bar
Gestion stocks et achats
Création carte bar, mise en place de nouveaux produits
Décembre 2001 Chef Barman – Hôtel Carl Gustaf 4* Luxe
à décembre 2002 Saint Barthélemy FWI, 14 Suites
2000 à Octobre 2001 Barman Expérimenté – Disneyland Paris
Barman au Fantasia Bar, Disneyland Hôtel 4* Luxe - 500 Chambres
 3ème prix Cocktail au Cognac de l’an 2000
 Vainqueur du Trophée de la Restauration Disneyland Paris section Bar en mars 2001
 Vainqueur du Shaker Challenge Disneyland Paris en mars 2000
 8ème prix de la Coupe Scott en mars 2000
Maître d’apprentissage Bar
1997à 2000 Barman – Disneyland Paris
Barman au Rio Grande Bar – Hôtel Santa Fe 2* - 1000 chambres
 2ème prix au Shaker challenge Disneyland Paris en mars 1999
 Coupe Scott en avril 1999
Diplome(s) :
1996 – 1997 Première année de graduat en communication à l’ISIS (Institut Supérieur d’Enseignement des Sciences de l’Information et Sciences Sociales) à Liège.
