Maître d'hôtel, Directeur adjoint, Directeur de restauration
Département(s) recherché(s) :
75-Paris
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
10/01/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
1994/2002 Restaurant Quai Ouest (350 couverts) Directeur -encadrement des 25 chefs de rangs,amelioration de l'accueil clients,etablissement des plannings,suivi du service.
2002/2004 Restaurant Apollo (250 couverts) Directeur associé
Recrutement et animation de l'équipe de salle, élaboration des cartes,paramétrages des caisses.
2004/2006 Restaurant Tokyo Eat (150 couverts) Directeur adjoint-Suivi des clients,procédures de caisse,suivi et controle de cave
2006/2008 Restaurant le 182 (90 couverts) Gérant-
Création complete d'un restaurant CA 500K€, recrutement et animation des équipes salle et cuisine,création des cartes , démarches marketing,suivi administratif, revente de l'affaire en oct 2008.
Diplome(s) :
1985 Baccalaureat C (scientifique)
1989 BTS Action commerciale
1990 Spécialisation marketing et publicité
Motivations :
Fort d'une expérience de 14 années de restauration, je souhaite mettre mon savoir faire au profit des autres . Tant sur le plan stratégique qu'opérationnel.Très motivé par le contact avec la clientèle,je souhaite accroitre mon activité par un emploi régulier.
