Second de cuisine – TERRASSES DE SOPHIA ANTIPOLIS – Sophia Antipolis
Juillet 2007 à Aujourd’hui
Second de cuisine – PEARL BEACH RESORT & SPA – Bora Bora (DOM TOM)
Octobre 2006 à mai 2007
Second de cuisine – Résidence « CHATEAU DES BOIS MURES » - Grasse
Décembre 2005 à octobre 2006
Chef de partie – Hôtel « MAJESTIC » BARRIERE - Cannes
Mai 2005 à octobre 2005
Chef de partie – Restaurant « LE BAOLI » - Cannes
Octobre 2004 à mai 2005
Extra chef de partie – Restaurant « CASINO CROISETTE » Lucien BARRIERE - Cannes
Mai 2004 à octobre 2004
Chef de partie - Restaurant « LE NEW CROISETTE » - Cannes
Mai 2003 à mai 2004
Chef de partie - Hôtel « LA SAMANA » - Saint-Martin (DOM TOM)
Octobre 2002 à avril 2003
Demi chef de partie - Restaurant « FOUQUET’S » Hôtel MAJESTIC BARRIERE - Cannes
Janvier 2002
Chef de partie - Restaurant « FLO » - Nice
Octobre 2001 à décembre 2001
Demi chef de partie - Hôtel « CARLTON INTERCONTINENTAL » - Cannes
Juin 2001 à septembre 2001
Second de cuisine - Yacht « LADY MONAKA » - Golfe Juan
Avril 2001 à mai 2001
Chef de partie - Résidence « CHATEAU DES BOIS MURES » - Grasse
Novembre 2000 à mars 2001
Chef de partie - Hôtel « LAUSANE PALACE » - Lausanne (Suisse)
Juillet 2000 à novembre 2000
Commis de cuisine - Restaurant « LA PALME D’OR » Christian WILLER MARTINEZ - Cannes
Juin 1997 à juin 1999
Stagiaire - Restaurant « LA BASTIDE ST ANTOINE » Jacques CHIBOIS - Grasse
Septembre 1996 à juin 1997
Diplome(s) :
Juin 2000 : CAP cuisine
Octobre 1999 à Mai 2000 :
Formation Hôtelière Prom’hote Mougins
Octobre 1997 à Juin 1999 :
CFA NERREE – Cannes La Bocca
Motivations :
J’ai été formé par de grands chefs français – Jacques Chibois et Christian Willer- qui m’ont transmis leurs connaissances culinaires et leur passion pour la cuisine.
J’ai aussi travaillé pour des hôtels de prestige où j’ai acquis une grande connaissance dans la gastronomie. Je suis dynamique, rigoureux et motivé.
