pole-chr emploi restauration hotellerie tourisme
pole-chr
pole-chr
emploi restauration hotellerie deposez votre cv offre d'emploi emploi tourisme cuisine emploi hotellerie emploi restauration recrutement chef de partie emploi serveur
 
Site d'offres d'emploi GRATUIT pour la restauration et l'hôtellerie

 CV Second de cuisine Grèce

 

Accédez aux coordonnées

Emploi(s) recherché(s) :
ma photo
Chef de cuisine, Second de cuisine
Département(s) recherché(s) :
971-Guadeloupe, 972-Martinique, 974-Réunion, Nouvelle-Calédonie, Polynésie Française, Amérique du sud, Asie, Afrique du nord, Afrique du sud, Grèce
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/09/2006

Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Fev 2005 – Aout 2006
Le Lounge
Chef : G COMPARAT
Chef de Cuisine
Elaboration de la carte
Négociation avec les fournisseurs
Formation et gestion d’une équipe de cuisine

Août 2004 – Déc 2004
Le Market’
Michelin
Gault Millau 14/20
Chef : W VAN GORP
Chef de Partie « Poisson, Viande »
Préparation et cuisson des poissons et des viandes
Préparation et cuisson des garnitures
Préparation, cuisson et réduction des sauces
Gestion et commande du frigo

Fev 2004 – Juillet 2004
Le Market’
Michelin
Gault Millau 14/20
Chef : W VAN GORP
Demi Chef de Partie « Entrée chaude »
Préparation et cuisson des entées
Préparation et cuisson des raviolis
Façonnage et cuisson des pizzas
Gestion et commande du frigo fruits et légumes


Sept 2003 - Fev 2004
Spoon Food and Wine
Michelin
Gault Millau 15/20
Chef : Christophe MORET
Demi Chef de Partie « Entremettier »
Préparation et cuisson des garnitures (viandes, poissons)
Préparation et cuisson des vapeurs (ravioli,…)
Cuisson des pâtes
Gestion et commande du frigo fruits et légumes


Mai 2003 – Août 2003
La Cour des Loges
Michelin*
Gault Millau 17/20
Chef : Nicolas LEBEC
Meilleur chef de l’année 2001
Chef de Partie « Garde Manger »
Gestion des frigos fruits et légumes
Préparation et dressage des assiettes « entrée froide »
Formation d’un commis et/ou un stagiaire

Nov 2002 – Avril 2003
La Cour des Loges
Michelin*
Gault Millau 17//20
Chef : Nicolas LEBEC
Meilleur chef de l’année 2001
Commis de cuisine « Garde Manger, Poisson, Viande, Pâtisserie »
Triage et lavage des salades
Préparation des légumes
Rangement des frigos
Préparation repas du personnel

Diplome(s) :
2002 Diplôme en Arts Culinaires et Gestion


2000-2002 Ecole des Arts Culinaires et de l’Hôtellerie
1ère et 2ème année du programme « Arts Culinaires et Gestion »

2000 Baccalauréat Scientifique Lycée Val de Durance
Motivations :
Madame, Monsieur,
Le secteur de la restauration est un domaine que j'affectionne particulièrement j'ai obtenu en Octobre 2002 le diplome d’Art Culinaire à l’Institut Paul Bocuse .
Toujours désireux d'élargir mes champs de compétences je souhaite aujourd'hui approfondir mes connaissances en cuisine et ceci grace à l’expatriment et à la culture des personnes rencontrées. Durant mes diverses expériences professionnelles j'ai toujours su faire preuve de rigueur. Je suis volontaire et disponible. Actuellement chef de cuisine à la Reine Astrid dans le groupe Warwick International à Lyon j’ai crée pour le nouveau concept “Lounge Bar” une ambiance et une cuisine Fusion. C'est pourquoi je sollicite auprès de vous à présent l'étude de ma candidature pour un poste de chef de cuisine.
Dans l'attente d'une réponse qui nous permettra de mieux envisager une future collaboration je vous remercie par avance de l'intérêt que vous porterez à ma candidature et vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, mes sincères salutations.

Guillaume Comparat
Accédez aux coordonnées




Créez un compte candidat déposez votre cv
Vos avantages
Consultez nos offres

Plan du site

Créez un compte recruteur diffusez vos offres d'emploi
Vos avantages
Service "Accès CvThèque"
plan du site

nos services pour les professionnels du recrutement

:: Newsletter ::
Inscrivez vous à notre newsletter mensuelle
Adresse email :


:: Top recherche ::

Nos offres d'emploi en RSS
Add to Google


Ajoutez pole-chr.com à vos favoris
:: Annonceurs ::

Devenir Annonceur

Devenir Annonceur


:: Top standing ::


Copyright © 2014 - www.netimpact.fr - Tous droits réservés. - Mentions légales - Nos Partenaires