Du 6 Décembre 2006 a aujourd’hui : Second de cuisine dans un restaurant d’entreprise chez Arpege du groupe ELIOR , Self de 1100 / 700 / 400 / 650 couverts par jours.
Du 1er Avril 2005 au 01 Octobre 2006 : Chef de partie pour les compagnies aériennes privées et publiques chez ACTAIR ELIANCE du groupe ELIOR à l’aéroport de Nice.
Du 1er Février 2004 au 6 Mars 2005 : Assistant de direction dans un hôtel restaurant "Marmotte" Gérance de l ‘hôtel et restaurant , accueil ,standard ,gestion des stocks, confections des menus et des plats.
Du 1er Septembre 2003 au 31 Janvier 2004 : Chef de partie dans un restaurant d’entreprise chez Score Service à Courbevoie. Self de 500 couverts par jours.
11- 2002 au 08-2003 : Assistant de direction dans un hôtel restaurant "Marmotte" à Vierzon
Mutation au Relais Marmotte de Belfort Avril 2003 en tant qu'assistant de direction confirmé.
Gérance de l ‘hôtel et restaurant ,accueil ,standard ,gestion des stocks, confections des menus et des plats.
Du 1er Avril 2001 au 31 juillet 2002 : Cuisinier à "Auberge Sans Soucis" à Sainte Maxime (83).
Du 2 Octobre 1996 au 9 février 2001: Second de cuisine à “La Brasserie de l’ Hôtel de Ville” à Lognes (77)
Du 1er Avril 1996 au 30 Juin 1996 : Chef de cuisine à “La Roseraie”maison de retraite à Saint Maurice (94).
Juillet 1993 & Juillet 1994 : Cuisinier au Restaurant “La Marsaudière ” à Chevry - Cossigny (77).
Juillet & Août 1992 : Elève stagiaire en cuisine au Restaurant “Le Torrent” à Saint Pierre de Venaco (Corse)
Juillet 1991 : Elève stagiaire en Cuisine au Restaurant “Le Canadel” du Saphir HOTEL à Pontault-Combault (77)
Diplome(s) :
ETUDES SECONDAIRES :
-Lycée de TOURNAN EN BRIE (77) : Brevet des Collèges obtenu à la session de Juin 92.
FORMATION PROFESSIONNELLE DE CUISINE ET DE RESTAURANT
-Ecole hôtelière les SINOPLIES à Roissy-en-Brie (77)
-Certificat d’Aptitude Professionnelle de Cuisine : obtenu à la session de Juin 1993, classé 6ème de la Seine et Marne.
-Trophée Alexis Emile TINGAUD : Candidat sélectionné par l’Ecole Hôtelière Les SINOPLIES. Classé 4ème au Trophée en Mars 1993.
-Brevet d’Etudes Professionnelles en Hôtellerie option cuisine : Pratique obtenue à la session de Juin 1994.
Motivations :
Ayant eu connaissance de votre demande sur le site de l’JOB-hrt , je vous adresse donc mon CV
Les conditions indiqués sur votre annonce me conviendrais , je suis une personne motivé , disponible qui aime son métier , à la recherche d’un poste valorisant et mon expérience vous serait d’une grande utilité .
Les règles d’hygiène et HACCP font partis de mes points forts et mes acquis culinaires sont variés
Je m’intègre facilement à une équipe déjà en place et l’encadrement n’est pas une difficulté pour moi .
Actuellement disponible , je me tiens à votre disposition pour plus d’ informations cordialement .
