depuis 02/2007: chef de cuisine
restaurant : "A l'Affiche" Paris 8
de 10/2005 à 01/2007: chef de cuisine
restaurant : "Victor et Capucine" Paris 16
de 06/2004 à 10/2005: chef de partie
restaurant : "Taillevent" Paris 8
de 04/2003 à 10/2003: stagiaire
restaurant : "Taillevent" Paris 8
de 04/2002 à 07/2002: stagiaire
restaurant : "La Tour d' Argent"
Diplome(s) :
2004: BTS hôtellerie-restauration option "arts culinaire et de la table", école: Le Manoir INFA à Gouvieux (Oise)
2003: CAP cuisine en candidat libre
2001: 1ère année bi-deug droit et allemand, université Paris X de Nanterre
2000: Bac scientifique option maths avec mention assez bien, lycée St Genès à Bordeaux
Motivations :
Passionné par l'art du service et de l' accueil et plus précisément par la cuisine, je souhaite compléter mon expérience en haute gastroomie puis en tant que chef, par un nouveau défi en Amérique du nord.
Disposé à occuper des postes de directeur de restaurant ou de chef de cuisine, j'ai comme atouts ma jeunesse, néanmoins mon expérience, mon sens de la gestion humaine et de la pédagogie, ainsi que de l'autorité. Mes forces sont mon ouverture d'esprit ainsi que ma capacité à me remettre en question.
Ambitieux, je n' envisage pour la fonction qui me sera proposée que la réussite.
