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 CV Second de cuisine Monaco

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Commercial, Directeur adjoint, Second de cuisine
Département(s) recherché(s) :
22-Cotes D'Armor, 29-Finistère, 35-Iles-et-Vilaine, 44-Loire-Atlantique, 56-Morbihan, Amérique du nord, Monaco
Standing :
Hôtel **
Date de disponibilité :
01/04/2009

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
● 07/1997- 11/2006, Restaurant semi gastronomique LE RELAX (80 couverts – 2 salles + terrasse). J’y ai débuté en tant qu’apprenti cuisiner, parallèlement à l’obtention de mes diplômes en hôtellerie restauration, ma position a changé et j’occupe dorénavant le poste de chef de partie. On m’a également confié avec succès des missions de prospection telles que des mailings à des sociétés potentiellement clientes, de la vente de prestations (mariage ; repas de famille etc.)….En outre, j’ai appris à manager une équipe de 5 personnes, je gère également la comptabilité sur informatique notamment les fiches de paye de l’ensemble de la société (10 employés).
● 02/2007 à aujourd’hui : Adjoint de direction Hôtel Restaurant CAMPANILE Honfleur, Responsable cuisine. Réception (check-in & check-out), prise de réservation, service des petits déjeuners et du restaurant, Management de l’équipe (10 personnes), Gestion des stocks et du ratio Nourriture, Responsable inventaire mensuel.
Diplome(s) :
●2004-2006 : BTS Hôtellerie-Restaurations en alternance - Option B
●2002-2004 : Baccalauréat professionnel en alternance Hôtellerie-Restaurations
●2001-2002 : Mention Complémentaire Desserts de restaurant / BEP Pâtissier en alternance
●1999-2001 : BEP Restaurations en alternance
●1997-1999 : CAP Cuisine en alternance
Motivations :
Mon poste actuel m’a amené, entre autres, à pratiquer la gestion de stock, et du ratios le management de l’équipe, la relation avec la clientèle, le respect du cahier des charges qualité et hygiene. En outre, titulaire d’un BTS hôtellerie restauration, option b art culinaire, art de la table et du service, j’ai de bonnes bases en anglais.Homme de terrain et très motivé, près a de nouveaux challenge.
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