France entière, Suisse, Portugal, Monaco, Belgique, Afrique du sud, Asie, Amérique du sud, Amérique du nord, Terres Australes et Antarctiques
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
01/04/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
Nov 2007 - à ce jour - Chef de Cuisine - Restaurant Gastronomique "De Bijgaarden"- Belgique - 17/20 au GaultMillau
Janv 2006 - Nov 2007 - Chef de cuisine executif pour Guy Martin - Le Grand Véfour - Paris - 3 étoiles Michelin
Dec 2004 - Oct 2005 - Chef de Cuisine - Hotel ****- Les Roches - Le Lavandou 13/20 au guide Champérard et Gaultmillau
Mars 2004-Oct 2004 - Chef de Cuisine - Hotel****-La Tartane - Saint-tropez
Mai 2003 - Janv 2004 - Chef de Cuisine Le Logis du Guetteur - Les Arcs Sur Argens - Maitres restaurateurs varois
Dec 2001 - Avril 2003 - Chef de Cuisine - Casino de sainte-Maxime - Groupe Accor/Barrière
Mars 2001 - Oct 2001 - Second de Cuisine - Hötel ****-Sainte-Maxime
Mars 200 - Nov 2000 - Chef de Cuisine - La petite Auberge*** - Tourtour
Dec 1998 - Dec 1999 - Chef de Partie puis second de Cuisine - Lodge Dining room 5 diamants- Sun Valley -Idaho -USA
juin 1998 - Nov 1998 - commis/chef de partie poisson - Les Gorges de Pennafort -Callas - 1 étoile Michelin
Diplome(s) :
1996-1998 - Bac+2 - BTS Hotellerie-restauration - Lycée Paul Augier - Nice
1994-1996 - Bac - Hotellerie Restauration - Lycée Saint Louis - Toulon
1996 - CAP Cuisine - Candidat libre - Saint Louis - Toulon
Motivations :
J’ai de l’ambition et pense que la réussite s’obtient grâce aux hommes. L’hôtellerie est un métier de passion, de générosité, d’efforts sans cesse renouvelé. Je saurais transmettre mon savoir pour que perdure ce beau métier et la clientèle soit toujours satisfaite.
Ma date de disponibilité est une date fictive, elle peut être modulable
