05 juin 2007 Chef de cuisine Restaurant Le Libertalia Ivry sur Seine (94)
à aujourd’hui
Septembre 2006 Second de cuisine Restaurant L’Orangerie Paris 75004
à mai 2007 Chef : Michel Del Burgo
Janvier 2003 Chef de partie Restaurant La Grande Cascade Paris
à août 2006 1 étoile au Guide Michelin
• 01/03/05 au 12/08/06 chef de partie
• 01/09/04 au 28/02/05 demi chef de partie
• 01/12/03 au 31/08/04 1er commis de cuisine
• 01/09/03 au 30/11/03 2ème commis de cuisine
• 20/01/03 au 31/08/03 2ème commis pâtissier
Juin 2001 Commis de cuisine Hôtel- Restaurant L’Auberge du Vieux Puit
à janvier 2003 Fontjoncouse 2 étoiles au Guide Michelin
Chef : Gilles Goujon Meilleur Ouvrier de France
Mai à août 2000 Stagiaire de cuisine Hôtel- Restaurant L’Espérance
St Père sous Vézelay
Relais et Château – 2 étoiles au Guide Michelin
Juillet à août 1999 Chef de partie entrées Restaurant La Taverne Castelnau de Lévis
Juillet à août 1998 Stagiaire de cuisine Hôtel Capaô Cap d’Agde
Juin 1998 Travail au sein du groupe Lenôtre
Coupe du monde de football 1998, Toulouse
Juillet à août 1997 Stagiaire en salle Hôtel Village Montana Tignes
Diplome(s) :
1999-2001 Préparation et obtention du BTS Hôtellerie- Restauration
(Lycée Technique d’Hôtellerie et de tourisme – Toulouse)
1996-1999 Préparation et obtention du Baccalauréat Technologique
Série Hôtellerie –Restauration
1996 Obtention du Brevet des collèges
Motivations :
Je cherche un poste de chef de cuisine dans ma region natale.
je suis motivé dynamique autonome
j'ai travaillé dans des restaurants etoilés ce qui m'a permis d'acquerir professionnalisme et creativité.
