971-Guadeloupe, 972-Martinique, 973-Guyane, 974-Réunion, Mayotte, Nouvelle-Calédonie, Polynésie Française, Terres Australes et Antarctiques, Wallis et Futuna, Asie, Afrique du nord, Afrique du sud, Russie, Slovénie
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/03/2009
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
2007/2008 Chef de cuisine management de 3 équipes en production, traiteur et restauration
2005/2007 Chef de cuisine Hotel Hilton Madagascar
2000/2005 Chef de cuisien roupe SAID Maroc et Tunisie
Diplome(s) :
C-A-P Cuisine option A 28 août 1973 CEFA
B-P Cuisinier 24 juillet 1981 AFPAA Créteil
BFHC 11 juin 1999 CIEH Dallas
Stage HACCP 08 mars 2002 CCI Lyon
Motivations :
A de rares exceptions de congés sabbatiques passés à travailler dans d'autres domaines,
je cuisine, réalise, organise et dirige dans la restauration classique, la restauration de collectivité ou le semi gastronomique depuis l'age de 16 ans autant à l'étranger qu'en France.
J’ai une mobilité immédiate et international dans les délais les plus brefs
Quelques expériences en Formation et Insertions par le travail mon donnés d’autres notions de management et quelques ouvertures sur la patience ….
mon objectif aujourd’hui et de continuer ma carrière sans baisse de tonus ni de cette passion qui m’habite depuis maintenant 35 ans, conscient de mes capacités et de mes limites
Je vaux ce que je dis et je sais ce que je vaux .
