 Préparation des légumes, viandes, sauces, poissons
 Elaboration et dressage des plats
 Entretien du poste de travail
 Tenue de : « garde–manger, chambre froide, économat »
 Formation des apprentis préparant le CAP CUISINE
 Prise des commandes
FORMATION
Juin 2007 Baccalauréat Professionnel « Restauration Option Cuisine » en Contrat d’Apprentissage - INFA Chantilly - Gouvieux (60)
Juin 2005 BEP Restauration Option Cuisine en Contrat d’Apprentissage
Lycée hôtelier Jean Carré – Paris 19ème
Juin 2003 CAP Cuisine en Contrat d’Apprentissage
Lycée Hôtelier René Auffray – Clichy (92)
2007- 2009 Commis de Cuisine en Extra
Restaurant le « Pichet de Paris » - Paris 8ème
2005 – 2007 Commis de Cuisine
Restaurant Le Pichet de Paris – Paris 8ème
2004 – 2005 Commis de Cuisine en Extra
Restaurant de l’Hôtel Le Ritz – « L’Espadon » –Paris 1er
Avril 2004 Commis de Cuisine (stagiaire)
Restaurant de la Tour Eiffel – « L’Altitude 95 » –Paris 8ème
2003 – 2004 Commis de Cuisine
Restaurant « Bouchon François Clerc » – Paris 8ème
2001 – 2003 Aide de Cuisine
Restaurant de l’Hôtel Le Ritz – « L’Espadon » –Paris 1er
CENTRES D’INTERET
Pratique en Club : judo (3 ans), boxe française (2 ans)
Intérêt particulier pour la musique.
Lecture de revues scientifiques (Historia …)
Diplome(s) :
CAP-BEP-BAC PRO hôtellerie
Motivations :
j'apprécie le travail d'équipe et souhaite parfaire mon éxperience en hotellerie-restauration.Je parle anglais ( niveau correct) , et italien ( courant ).
