2011 Sous chef, responsable banquet, au château de Mery à Mery sur Oise (95)
2006- 2011 Chef de cuisine dans le restaurant Le Relais
à Arronville (95)
2003-2006 Chef de cuisine dans une maison bourgeoise au Plan de la tour (83)
2002 Chef de cuisine restaurant LA FERME DE SAINT PAUL Saint - Paul de vence(06)
1999-2002 Extra en cuisine dans divers restaurants
HOTEL MARTINEZ , HOTEL MAJESTIC, SOFITEL , TRAITEUR GIRY à Cannes (06) ; JEROME RAVEL TRAITEUR Mouans –Sartoux (06) ; HOTEL DE PARIS à Monaco, Maisons particulières..
Diplome(s) :
cap cuisine
Motivations :
Fort de mes 20 années d’expérience en restauration gastronomique et semi-gastro, je suis autonome tant sur la création des repas que sur la gestion des matières premières, le respect des mets de l’hygiène et du client. J’ai une formation et une bonne maitrise de l’HACCP. De plus, j’ai pendant quelques années travaillé dans des maisons bourgeoises et particulières ainsi que dans des restaurants gastronomiques de la cote d’azur.
de retour dans ma region natale, je suis de nouveau à la recherche d’un emploi enrichissant, fixe et évolutif.
