Suisse, Belgique, Afrique du sud, Amérique du nord, 75-Paris
Standing :
Gastronomique
Date de disponibilité :
01/02/2010
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
Depuis 2005 En plus de mes fonctions d’enseignant :
Animation d’ateliers de cuisine contemporaine pour adultes et repas privés à domicile
Sept. 2000 à ce jour Institution Sainte Geneviève (Meaux 77)
Professeur de cuisine et technologie culinaire Terminale BEP, BAC PRO
Professeur de sciences appliquées à l’hygiène et l’alimentation
Classes de 2nde et Terminale BEP, BACP PRO, BTS
Autres fonctions : Jury d’examen
Suivi des stagiaires en entreprises
1998 à 2000 Ministère des D.O.M.–T.O.M. (Paris 7ème
Chef de cuisine (commandes, création menus, réalisation réceptions, gestion des stocks)
1998 Restaurant Stella Marris (1*)(Paris 8ème) Second de cuisine
1993 à 1998 Différents restaurants étoilés à Paris
Commis de cuisine à Chef de Partie : Le Doyen / Drouant / La Ferme St Simon / La Maison du Danemark / Le Chiberta / Le Bristol
1996 Service militaire Palais de l’Elysée
Responsable de la cuisine des conseillers du Président de la République
Diplome(s) :
CAP, BEP, BTH Option Cuisine, BTS Génie Culinaire et art de la table lycée hôtelier du val de Loire Blois 1993
Motivations :
Professeur de cuisine dans un lycée hôtelier privé sous contrat avec l'éducation nationale, je suis avant tout un passionné de cuisine, et l'appel des fourneaux se fait ressentir de plus en plus. J'ai envie aujourd'hui de redonner un nouvel élan à ma carrière avec un challenge à hauteur de mes ambitions et de mes compétences.
Je souhaite m'investir dans un projet avec la création ou la reprise d'un restaurant.
Ma démarche peut sembler étonnante, mais je suis prêt à démontrer que ma volonté, ma rigueur, ma passion et ma pédagogie sont autant d'atouts qui sont indispensables à la réussite d'une entreprise !!
Je suis prêt à vous démontrer q'un professeur de cuisine peut être pédagogue et toujours être un professionnel compétent!!!
Je reste donc ouvert à tous les types de propositions
