Chef de cuisine, Cuisinier, Chef de secteur restauration
Département(s) recherché(s) :
75-Paris, 93-Seine-St-Denis, 95-Val-D'oise
Standing :
Collectivité
Date de disponibilité :
01/04/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :
2007-2008 Restaurant « L’Olivier » (Paris)
Chef de cuisine (70 couverts)
2007-2006 Restaurant « L’instant Partagé » (Vauréal-95)
Chef de cuisine (45 couverts)
2004-2006 Traiteur « Engerran » spécialité poissonnerie (Longjumeau-91)
Responsable du service traiteur
Papille d’Or 2004
2002-2004 Traiteur « RBM » (Bagneux-91)
Chef de cuisine (réception jusqu’à 5.000 personnes)
2000-2002 Traiteur « Le Chandelier » (Bagnolet-93)
Chef de cuisine
Responsable de la fabrication du foie gras
Médaille d’Or 2001-2002 (Porte de Versailles-Paris)
1999-2000 Société « Avenanve-MGEN » (Paris)
Gérant - Chef de cuisine (200 couverts)
1998-1999 Société « Restaufrance » - Groupe Radio NRJ (Paris)
Gérant - Chef de cuisine (150 couverts)
1994-1998 Société « Basilic Restauration » - AB Production (La Plaine Saint Denis-93)
Assistant de Direction - Gérant
Chef de cuisine (self et buffet - 500 couverts)
1990-1994 Restaurant gastronomique « La Truffade » (LaVilleparisis-77)
Copropriétaire - Chef de cuisine (80 couverts)
1989-1990 Société « Co-Service » - Assurance La France (Paris)
Gestionnaire (500 couverts)
1988-1989 Société « Co-Service » (Maison-Laffitte-78)
Gestionnaire du service de réception (1.500 couverts)
1987-1988 Société « Co-Service » - Jeumont Schneider (Champagne sur Seine-77)
Gestionnaire du service de réception (1.300 couverts)
1984-1987 Société « Score-gestion » - Banque L.Dreyfus (Paris)
Chef de cuisine (1.000 couverts)
1982-1984 Société « Score-gestion » - Crédit Agricole (Paris)
Second de cuisine (350 couverts)
1981-1982 Société « Score-gestion » (Pantin-93)
Chef de partie (200 couverts)
1980-1981 Service militaire (Allemagne)
1979-1980 Société « Orly restauration » (Paris)
Commis de cuisine
1976-1979 Restaurant « L’Ecurie » (Villemomble-93)
Commis de cuisine
Diplome(s) :
CAP cuisine 1978
Motivations :
Dotée d’une expérience professionnelle au sein de différents établissements de restauration, j'ai acquis sur le terrain les qualités nécessaires pour évoluer dans cette profession tel que le dynamisme, la disponibilité, l’esprit d'équipe et le sens des responsabilités.
J’ai par ailleurs été co-propriétaire et Chef de cuisine d'un restaurant de 80 couverts par jours, au sein duquel j'ai dirigé une équipe de 8 personnes, géré les stocks, apporté un service de qualité par l'organisation et la rigueur.
Souhaitant que ma formation et mes expériences puissent vous être utiles, je vous remercie de l'attention que vous voudrez bien porter à l'examen de ma candidature, étant particulièrement intéressé par le poste présenté, et reste à votre entière disposition pour toute information complémentaire ou rendez-vous qu'il vous conviendra de me proposer.
