02-Aisne, 77-Seine-et-Marne, 94-Val-de-Marne, 971-Guadeloupe, 972-Martinique, 973-Guyane, 974-Réunion, Polynésie Française, Asie, Afrique du nord, Andorre, Belgique, Luxembourg, Suisse
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/05/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
Kyriad Hôtel (Magny le Hongre 77) - Chef de cuisine puis directeur restauration _ Ratios et gestion des stocks _ Commandes et économat _ Gestion du personnel et mise en place des plannings _ Etablit les menus _Elaboration de diverses fiches techniques mars 2003 à aujourd'hui
golf Club Fratsham (GB) - Second de cuisine début 2002 à janvier 2003
Darsbury Hôtel (GB) - Chef de partie août 2000 à fin 2001
Park Royal Hotel (GB) - Chef de partie décembre 1999 à juillet 2000
au service de M. le Premier Ministre à l'Hôtel Matignon - Service militaire décembre 1998 à septembre1999
Restaurant gastronomique ****Park Royal Hôtel (à coté de Manchester GB) - Chef de partie novembre1997 à octobre 1998
1995/1996 : Apprentissage Bac Professionnelle au Disney land Hôtel, _(Restaurant gastronomique) « California Grill » _Stages dans plusieurs restaurants du parc à grande affluence (collectivité), prise de responsabilité en fin d'apprentissage _Réception des commandes au Disney land Hôtel
Diplome(s) :
Bac Pro Hôtellerieà l'UTEC (Emerainville 77) 1995/1997
CAP/BEP Cuisineau CFA Eugénie Cotton (Montreuil 93) 1993/1995
Pré apprentissageà l'école ho tellière CEFRAS (Roissy en brie 77) 1991/1993
Motivations :
_M'investir et m'épanouir dans un nouveau poste de responsable restauration . _ Obtenir une place en tant que Assistant de direction _ Assurer la gérance d'un restaurant hotel
