Chef de secteur restauration, assistant exploitation restauration, Maître d'hôtel
Département(s) recherché(s) :
75-Paris
Standing :
Hôtel - restaurant
Date de disponibilité :
20/05/2011
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
2010 - à ce jour Hôtel Restaurant KYRIAD PRESTIGE ***
Adjointe de direction (Joinville le pont)
2007 - 2009 Restaurant grill COURTEPAILLE
Adjointe de direction (Ormesson 94)
2001 - 2007 Hôtel Restaurant MERCURE BERCY***
Maître d’hôtel (paris 12e 364 chambres)
1999 - 2001 Restaurant LES TROIS BRASSEURS
Superviseur (Palais des congrès Madiana Martinique)
1998 - 1999 Hôtel Restaurant PIERRE & VACANCES*** Martinique
Maître d’hôtel (ouverture du site Saint Luce Martinique
1997 - 1998 Hôtel Restaurant IBIS** Porte de Montreuil (ACCOR)
Maître d’hôtel (Paris 20e 325 chambres)
1996 - 1997 Hôtel Restaurant CLIMAT DE France
Assistante maître d’hôtel (Paris 20e 325 chambres)
1993 - 1996 Hôtel Restaurant CLIMAT DE France
Responsable Petit–Déjeuner
1990 - 1993 Restaurant DOMAINE SAINTE –CATHERINE
Serveuse
Hôtesse d’accueil
CONNAISSANCES
Accueillir la clientèle avec le sourire
Fidéliser la clientèle
Conseiller le client lors des banquets et séminaire
Relation professionnelle et commerciale
Sens de la rigueur et de l’organisation et de l’écoute
Prendre des initiatives
Gérer une équipe de 10 à15 salariés
Intégrer former suivre et faire les évaluations ainsi que les suivis des collaborateurs
Prendre les rendez pour les visites médicales
Élaborer les plannings
Gérer le dossier H.A.C.C.P
Passer les commandes concernées
Clôture de fin de semaine ainsi que de fin de mois
Inventaire de fin mois
S’adapter à toutes les situations
Superviser le service en salle
Gérer la cave centrale
Établir les menus de banquets, mariages, etc.……….
Ayant d’autres compétences:
Connaissances des logiciels (REJANE, MICROS, WORD, EXCEL, POWER POINT)
Diplome(s) :
1987 - 1989 Baccalauréat professionnel & BP Médéric
Lycée professionnel MEDERIC (PARIS)
1985 - 1987 B.E.P Employée de restaurant
Lycée professionnel de SUCY-EN-BRIE
1983 - 1985 C.A.P /B.E.P de cuisine
1983 BREVET ÉTUDE SECONDAIRE
Motivations :
Diplômée d’un BAC PROFESSIONNEL D’HÔTELLERIE, j’ai validée mes acquis par différentes expériences dans le milieu de la restauration. Actuellement Responsable d’un restaurant de 80 couverts par jour, j’ai dirigé une équipe de 10 personnes (cuisine restaurant compris), gérée les stocks, passée les commandes, élaborer les plannings hebdomadaire, et séminaire, apportée un service de qualité par l’organisation et la rigueur.
J’ai acquis sur le terrain les qualités nécessaires pour évoluer dans cette profession : dynamisme, disponibilité, esprit d’équipe et sens des responsabilités.
Je souhaite aujourd’hui m’investir dans une fonction similaire. Leader de son créneau, votre établissement a conforté sa position ces dernières années. Des perspectives intéressantes s’offrent donc à vos collaborateurs.
Dans l’attente de vous rencontrer, je vous prie de croire, Monsieur, à l’expression de mes salutations distinguées.
