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 CV Chef de cuisine 75-Paris

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
94-Val-de-Marne, 93-Seine-St-Denis, 75-Paris
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
23/04/2009

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue

Langue(s) :
Francais
Expérience professionnelle :
2007 à avril 2009 Le Palais du fruit Paris 1er
Concepteur de salade de fruits frais et de salades.

1997-2007 Séga Café – Paris 1er
Chef de cuisine - Cuisine du Marché (6 à 7 plats du jour chaque jour).

1996-1997 Le Clos Rolin – Paris 5ème
Chef de cuisine - Lancement du restaurant, création de la carte, cuisine traditionnelle.

1992-1993 Savy Shop – Ile Maurice
Création d’un rayon traiteur au sein d’une boucherie, organisation de repas chez les particuliers.

1990-1992 Martin Alma – Paris 8ème
Chef de cuisine, gérant une équipe de 4 personnes
Reprise d’un restaurant oriental, spécialité cuisine marocaine (14/20 au Gault et Millau).

1983-1990 La Rotonde Saint Augustin, Paris 8ème
Chef de cuisine gérant une équipe de 7 personnes.
Spécialité poissons. Cuisine traditionnelle semi gastronomique.

1979-1983 Les Blancs Manteaux – Paris 4ème
Cuisinier - Organisation d’un restaurant familial. Cuisine traditionnelle.

1977-1978 La Villa du Poulbot – Paris 18ème
Cuisinier - Première participation au lancement d’un restaurant, composition de la carte soutenue par le maître d’apprentissage. Cuisine traditionnelle.

1974-1977 Le Bistinguo – Paris 6ème
Apprenti puis commis - Cuisine traditionnelle.
Diplome(s) :
Néant
Motivations :
Aime les challenge !
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