2002-2004 : Interimaire chez ADDECO (Commis de cuisine)Auprès des societés suivantes : EURESTE - AVENANCE puis CHEF DE PARTIE chez EUREST -AVENANCE et SODEXO.
-Restauration collectifs (self-service)
2004-2009 : Chef de partie en Extra chez :
CONCORDE LA FAYETTE (mise en place,préparation culinaire"légumes et viandes",Envoie et dressage.
MERIDIEN ETOILE : Animation, mise en valeur et surveillance du réassortiment des buffets chauds et froids (Hors d'oeuvre et dessert) Préparation, confection et dressage des plats. Service.
Diplome(s) :
2001-2002 FORMATION CAP/BEP DE CUISINIER Pour préparation au métier de cuisinier(Centre GRETA Lycée Hôtelier de ST QUENTIN EN YVELINES)
Motivations :
Madame la Directrice,
Votre restaurant gastronomique est à la recherche d'un chef de partie expérimenté, c'est avec un grand intérêt que je vous propose ma candidature.
Titulaire d'un BEP cuisine, j'ai fait mes premières armes dans différents restaurants de la région. Lors de ma dernière expérience au sein du restaurant étoilé La Côte de Boeuf, sous les ordres du chef Bachuse j'étais responsable de la partie pâtisserie et entremets. En outre, j'assurrais la formation des jeunes commis.
Créatif, volontaire et méthodique, je suis très motivé à l'idée d'intégrer votre entreprise.
Dans l'attente de vous rencontrer, je vous prie de recevoir, Madame la Directrice, l'expression de mes salutations distinguées.
