Directeur adjoint, Directeur de restauration, assistant exploitation (hotel, resto)
Département(s) recherché(s) :
69-Rhone
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/05/2009
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
DIRECTEUR DE BOUTIQUE Aout 2008 à aujourd’hui
HAAGEN-DAZS – Centre Commercial Part-Dieu – Lyon - 69
RESPONSABLE RECRUTEMENT Mai à septembre 2008
ADECCO France – Chalon-sur-Saône - 71
ADJOINT DE DIRECTION Septembre à Avril 2008
Groupe ELIOR – Buffet de la gare – Dijon - 21
Encadrement du personnel – Recrutement – Formation – Administratif
MANAGER OPERATIONNEL juin 2004 à Septembre 2007
Groupe Autogrill – Côté-France – Beaune-Mercueil - 21
Encadrement du personnel
Recrutement – Formation - Responsable hygiène pendant 1 an
En charge des boutiques (achats, gestion des stocks vivres, presse et tabac)
Diverses missions à Gevrey-Chambertin pour l’ouverture du site Mirabellier et Pouilly-en-Auxois
Mission à Gevrey : Mise en place des procédures administratives, reporting, clôture fin de mois,
mise en place de la gamme, procédures hygiène
GOUVERNANT juin 2002 à juin 2004
Hôtel*** Le Panorama - Beaune – 21
Encadrement du personnel d’étages – Planning - Contrôle des chambres – Gestion des stocks
produits hygiène et linge - Responsable petit-déjeuner et séminaires
RECEPTIONNISTE / NIGHT AUDIT février 2001 - juin 2002
Hôtel**** Golf - Château de Chailly - Pouilly-en-Auxois - 21
(Formation sur les logiciels VEGA et Outlook Express)
RESTAURANT SUPERVISOR juin 2000 à décembre 2000
Hôtel**** Golf - Manor House Hotel
Moretonhampstead – Devon – Angleterre
Adjoint au Directeur de salle
GERANT SARL CL DEVELOPPEMENT 1999 – 2000
Bar - Restaurant "Le Camburry" - Tournus – 71
(Formation « jeunes créateurs d’entreprises » CCI Bourg-en-Bresse)
ASSISTANT DE DIRECTION 1997 – 1998
Hôtel** Restaurant - Campanile - Mâcon Nord - 71
(Formation d'Assistant de Direction, management, gestion…)
1995 - 1996 : BAC PRO "Préparation de la forme imprimante"
Imprimerie SEIC - Le Creusot – 71
1993 – 1994 : BEP "Préparation de la forme imprimante"
Imprimerie PUBLI-COMPO - Montceau-les-Mines - 71
Motivations :
Madame, Monsieur,
J’ai bâti ma propre expérience en occupant différents postes, le plus souvent avec la gestion d’un service et l’encadrement de personnel. Aujourd’hui je souhaite rejoindre votre équipe et vous présenter ma candidature pour un poste de responsable de restauration.
Mes activités au sein d’établissements privés ou de chaînes (comme le Manor House Hotel en Angleterre ou le groupe Autogrill), m’ont permis d’acquérir une maturité dans ma méthode de travail, une grande capacité d’adaptation ainsi que le sens des responsabilités.
Mes deux caractéristiques dominantes de ma personnalité, sont la curiosité à comprendre le pourquoi des choses (et l’expliquer) et ma capacité d’analyse et de résolution de situations complexes. Toujours dans le soucis du service apporté aux clients, la stabilité et l’équilibre de mon équipe ainsi que le respect des normes et procédures de l’entreprises.
Vous trouverez ci-joint mon curriculum vitæ. Je me tiens à votre disposition pour tout entretien que vous voudrez bien m’accorder.
En espérant vivement pouvoir vous rencontrer, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes sentiments distingués.
