2002-2005 : Chef cuisinier à La Mie de Pain, Paris 13e.
2000-2001 : Cuisinier chez Sodexho, Saint Quentin-Yvelines (78).
2000 : Cuisinier à l'hôpital Gouin, Clichy (92).
1998-2002 : INTÉRIM : Cuisinier (DYNA'MO. EII, Cabinet Jeantet & Associés, La Mie de Pain, hôpital Gouin).
1985-1986 : Commis cuisinier pour divers foyers :
- A. L. J. T., Créteil
- La Pirogue des Alizées, Paris 9e
- La Meulière, Paris 9e
- Foyer de Paris
PARCOURS PROFESSIONNEL
Cuisine traditionnelle, orientale, antillaise.
Préparation de réceptions publiques et privées.
Restauration collective, sociale et privée.
Direction d'une équipe de cuisiniers.
Confection de menus.
Missions ponctuelles ou de longue durée, CDD.
Diplome(s) :
FORMATION-DIPLÔMES
1986 : CAP de Cuisinier.
1985-1986 : stage de Cuisinier au Lycée d'État d'Hôtellerie et de Tourisme.
Motivations :
La motivation la plus simple qui soit, j'ai besoin de travailler pour gagner ma vie. Mais j'ai la chance d'avoir un métier qui me plaît.
