Chef de secteur restauration, assistant exploitation (hotel, resto), Serveur / Serveuse
Département(s) recherché(s) :
Portugal, Italie, Espagne, 75-Paris
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
01/07/2009
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
SHERATON MARIA ISABEL HOTEL & TOWERS, Mexico Aout 2008- Avril 2009
Management training:
2 mois Front office
2 mois Food & Beverage
2 mois administration/finance
HOTEL WESIN EXCELSIOR/GRAND HOTEL, Florence, Italie Mars 2008-Aout 2008
Stage Departement F&B:
Menu engineering
Projets Six Sigma (restaurant)
Cost control / finance/Food cost
HOTEL MORGAN’S ROCK, San Juan del Sur, Nicaragua
Juin 2006-Aout2006
Stage department F&B:
Réorganisation et aménagement de la cuisine
Formation du personnel de cuisine
Établissement du food cost et réalisation de nouveaux plats
“Mise en place” et organisation économat
HOTEL ARTS, Barcelone, Espagne Juin 2005-Novembre 2005
Stage en cuisine:
En charge du Garde-manger restaurant gastronomique
2 mois dans la section banquet (garde-manger, chaud et pâtisserie)
3 semaines restaurant AROLA
HOTEL MORGAN’S ROCK, San Juan del Sur, Nicaragua
Octobre 2004-Janvier 2005
Stage, “cross training” dans les différents départements:
2 mois en cuisine
1 mois dans le département marketing
2 semaines en hébergement
HOTEL “LES MAISONS DE LEA”, Honfleur, France
Juin 2004-octobre 2004
Stage “cross training” dans les différents départements:
En charge des « Check in / Check out », Réservations et Ventes
Night audit
En charge du “Salon de thé” service et confection des pâtisseries
Organisation des conférences (en charge des «Rooming List », cuisine, service)
Aide dans le département du house-keeping
Diplome(s) :
Bachelor degree of hotel business and administration
Ecole Hoteliere de Glion, Suisse
Promotion 2005
duree de 3 ans 1/2
Motivations :
Diplomee de L ecole hoteliere de Glion, je suis actuellement a la recherche d'un emploi dans le secteur de la restauration/hotellerie. Je suis une passionnee de la restauration, principalement en ce qui concerne la gerance et l organisation de ce departement. j'aime particuierement mener des equipes et enseigner le plus possible afin dobenir un reslutat parfait. Je parle 4 differentes langues(anglais,francais,espagnol,italien), le francais et l anglais sont mes langues maternelles.J'aime aussi beaucoup voyager pour aprendre et decouvrir de nouvellescultures et tradition (specialement concernant food and beverage).
