Novembre 2008
Février 2009
chef de partie
chef de partie restaurant café BOULUD 20 east 76th street (between Madison & 5th
avenues) NEW YORK, NY 10021
Mission : chef de partie (chaud) specialitées viandes, sauces
Bilan : Ma plus belle experience , la plus enrichissantes .
Septembre 2008
Novembre 2008
second de cuisine
restaurant chez margot 75004 paris specialitées semi gastronomisue
Mission : second de cuisine specialitées patisseries
Janvier 2006
Mai 2007
second de cuisine
restaurant le cardinal 75002 paris
Mission : second de cuisine specialitées buffets groupes et patisseries
Avril 2005
Décembre 2005
chef de cuisine
musée d orsay 75007 paris
Mission : chef de cuisine
Février 2005
Août 2005
second de cuisine
restaurant gastronomique le reminet 75005 paris
Mission : second de cuisine specialitées sauces a base de plusieurs sortes de fonds
Janvier 2003
Janvier 2004
secon de cuisine
restaurant gastronomique Ital 75016 paris specialités Italiens
Mission : second de cuisine specialitées gastronomie italiennnes de toutes les regions d italie
Mars 2003
Juillet 2003
chef de partie
restaurant fusion 75011 paris specialitées cuisine du monde
Mission : chef de partie specialitées cuisine du monde mélanges de cuisines et saveurs
Février 2001
Février 2002
chef de partie
restaurant coté sud 75015 paris spécialiées brasserie bistrot
Mission : chef de partie specialites cuisine brasserie ,bistrot
Mars 2001
Octobre 2001
chef de partie
restaurant gastronomique coté sud 75006 paris spécialitées gastronomiques
Mission : chef de partie specilitées cuisine gastronomiques provencales Janvier 2000
Décembre 2000
chef de partie
restaurant l été en pente douce 75018 paris (montmartre) specialitées brasserie de
luxe
Mission : chef de partie spécialitées boulangerie viennoisseries
Janvier 1999
Juin 1999
commis de cuisine
brasserie lipp 75006 paris specialitées brasserie de luxe
Mission : commis de cuisine brasserie de luxe
Diplome(s) :
Janvier 1993
Janvier 1996
Lycée d enseignement profesionnel de Morlass 64160 Pyrennées
atlantique
C.A.P de Cuisine
Spécialisation : divers stage dans des restaurants gastronomiques restaurant les bains de secours et chez pierre
Motivations :
L amour de la cuisine, est la conscience professionel pour le travail bien realiser, le travail en equipe
