1999 à 2000 Formation de physionomiste et comportement humain
1990 à 2000 Formation BARMAN et SERVEUR au GRYSI APPEL discothèque
1993 à 1994 Perfectionnement en hydraulique et pneumatique
1991 à 1993 BAC PRO, en hydraulique et pneumatique système automatisé
1989 à 1991 CAP-BEP, maintenance en mécanique pneumatique hydraulique
EXPERIENCES
Mai 2005 à aujourd’hui Responsable ( Directeur Adjoint ) de la Dame de Canton
( ex Guinguette pirate - Paris 13ème)
Sept. 2004 à 2005 Directeur Gérant C1 à Chantilly
Janv. à sept. 2004 Responsable du Saxo Club Discothèque à Herblay
2000 à 2004 Directeur de la Douche Pub brasserie à Pontoise
1994 à 2000 Technicien sav à Atlas Copco applications industrielles.
1990 à 2000 Barman, serveur au Grysi Apple discothèque
DIVERS
Sports pratiqués Gym aux agrès 4 ans
Boxe française 2 ans
Natation 4 ans
Sports actuels Course à pied, musculation en salle
Passions Sports mécaniques, cinéma, le monde de la nuit
Diplome(s) :
SFA OSNY RESTAURATION
Motivations :
Ancien responsable de plusieurs établissements dans le bar et la restauration, je suis intéressé par votre société et je souhaite ainsi postuler aujourd'hui à un poste de responsable.
Mes 15 ans d'expériences professionnelles m'ont permis d'aborder toutes les facettes de la restauration et du bar. Encadrant précédemment une équipe d'une dizaine de personnes, j'étais en charge de leur planning et j'ai su surtout instaurer un véritable esprit d'équipe, suscitant la motivation auprès de mon personnel dans la diplomatie et l'écoute. Ma fibre commerciale me permet de mener par ailleurs d'excellentes négociations auprès des fournisseurs et ainsi de tirer les meilleurs prix et de toujours améliorer les ratios de bar et de restaurant. Côté clients, j'apprécie mettre ponctuellement au point des promotions et autres offres spéciales pour augmenter les ventes. Efficace dans la gestion des stocks, des commandes et des courses, je m'occupais à la Dame de canton des espaces restaurant et bar dans les étages du bateau, mais également d'une large terrasse déployée en été sur les quais et proposant de la nourriture type snack et glaces. Habile dans les relations clients, j'organisais régulièrement des réceptions et des soirées privées ainsi que des séminaires. Mon sens du créatif et de l'artistique m'a mené à décliner la décoration des lieux selon les saisons et les différents thèmes du moment, et également à programmer la venue de DJs. Enfin, fort d'une connaissance approfondie en mécanique pneumatique hydraulique, j'ai réalisé différentes opérations comme le calfatage du bateau et j'ai eu deux commissions de sécurité très correctes. Je sais ainsi que mes compétences techniques en général pourront être toujours utiles en cas de problèmes dans l'enceinte de votre établissement.
Dynamique et passionné par mon métier, je souhaite pouvoir vous rencontrer afin de mieux vous exposer mes motivations et de vous convaincre que je peux faire partie de votre équipe à un poste de responsable, responsable barman ou de directeur adjoint. Vous trouverez ci-après mon CV pour plus de précisions sur mon parcours.
En attendant de pouvoir discuter avec vous, je vous prie de recevoir, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées.
