Du 11/09/06 à ce jour: Responsable de salle. Restaurant
«Le Cargo» à Dinard
- Création et mise en place d'une carte de vins et boissons
- Management d’une équipe
- Service en salle et cuisine
Du 01/10/1999 au 31/08/06: Assistant Responsable de bar. Casino BARRIERE de St Malo.
- Ouverture du nouveau bar «L’Amirauté»
- Création et mise en place d’une carte de consommation, agencement du bar
- Management d’une équipe de 6 personnes
- Responsable des plannings
- Responsable des stocks et des commandes
- Mise en œuvre de campagne de marketing pour différentes soirées
- Formation «Barman Agency»: Gestion et animation du bar (Casino BARRIERE de Royan)
Du 01/04/1998 au 31/05/1999: Soigneur animalier SPA de St Malo
Du 01/12/1996 au 01/10/1997: Gradé de restauration 121ème RT Bar «Le St Tropez»
- Encadrement d’une équipe de 7 personnes
- Service Mess officiers et sous officiers
Du 15/02/1995 au 01/09/1995: Serveur stagiaire à l’hôtel restaurant «La pomme d’or» à St Malo.
Du 08/11/1994 au 20/12/1994: Serveur stagiaire à l’hôtel IBIS à St Malo.
Du 19/06/1994 au 30/10/1994: Serveur stagiaire au restaurant «Le Troquet» à Cancale
Du 31/01/1994 au 13/06/1994: Serveur stagiaire Hôtel restaurant du commerce à Rennes.
Diplome(s) :
ETUDES ET FORMATIONS:
1996-1997: Service National
1993-1995: BEP Hôtellerie restauration (Maison familiale rurale de St Aubin)
1992-1993: CAP Hôtellerie restauration (Maison familiale rurale de St Aubin)
1991-1992: CAP Paysagiste (Maison familiale rurale de St Grégoire)
Motivations :
L’un de vos hôtels ou restaurants recherchera peut-être prochainement un nouveau collaborateur.
Je pense répondre entièrement à vos attentions, car j’ai toujours évolué dans le domaine de l’hôtellerie ou du tourisme.
Actuellement responsable de salle au restaurant Le Cargo, j’ai débuté au Casino de Saint-Malo comme commis de bar puis ai évolué comme assistant responsable de bar avec la triple responsabilité : animateur, gestionnaire et commerçante qui nécessite de la rigueur et un sens approfondi des contacts. Responsable de l’accroissement des ventes, des commandes et du personnel, je souhaite aujourd’hui donner une autre dimension à mon métier en prenant de nouvelles responsabilités et déterminé à m’investir avec enthousiasme dans un challenge à la hauteur de mes ambitions.
L’expérience et les compétences que j’ai pu acquérir pendant toutes ces années, ainsi que l’assurance et la maturité, notamment au sein du Groupe « Lucien BARRIERE », me persuade et me guide dans mon choix. C'est-à-dire vous donnez l’envie de me rencontrer.
Je tiens à vous dire, Madame, Monsieur que je reste à votre disposition et dans l’espoir d’un prochain rendez-vous, je vous prie de croire, Madame, Monsieur à l’assurance de mes sincères salutations.
