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 CV assistant exploitation (hotel, resto) Toute la France

 

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Emploi(s) recherché(s) :
ma photo
assistant exploitation (hotel, resto)
Département(s) recherché(s) :
Toute la France
Standing :
Hôtel ***
Date de disponibilité :
31/08/2011

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue

Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
09/2010 - Directrice Hébergement du Groupe Bombaron, Reims (Grand Hotel de l'Univers***, Interhotel Grand Hôtel du Nord**, Quality Hôtel Reims Europe***)
- Mise en place de nouvelles procédures en réception, pour les veilleurs et dans les étages
- Gestion des horaires du personnel hébergement
- Gestion des débiteurs des 3 hôtels
- Gestion du management du revenu des 3 hôtels
- Mise en place des normes imposées par les chaines hôtelières des hôtels (exclusive hotel, choice hotel, interhotel)
- Formation du personnel d'hébergement
- Prise des réservations
- Amélioration de la qualité de service du personnel d'hébergement
- Gestion des plaintes clients...

04.2010 - 09/2011 Chef de réception, La Citadellle Vauban (hôtel saisonnier du groupe les Hôtels Particuliers), Belle île en mer
- Formation de l'équipe de réception
- Planning hebdomadaire
- Responsable des réservations
- Accueil des clients VIP
- Gestion des débiteurs
- Mise en place des standards et procédures de réception
- Aide dans la commercialisation de l'établissement au niveau des séminaires et mariages.
- Check in/ Check out
12.2009 - 04.2010 Réceptionniste à l'Hôtel Pralong, Courchevel, France
- check in / check out des clients
- standard téléphonique
- accueil des clients en chambre
- conciergerie
09.2008 - 09.2009 Management Trainee en hébergement au Westin Beijing Chaoyang
- responsable de projet : signalisation de l’hôtel, Internet Protocol Television, runWESTIN, unwind, ré-imaginé le spa/ fitness.
- service express
- spa/ fitness

01.2008 Stagiaire à la Brittany Ferry
- Service en salle
- Hôtesse d’accueil

06.2006 – 12.2006 Stagiaire au Radisson Plaza Resort Tahiti
- Manager on Duty

06.2004 – 01.2005 Stagiaire au Casino Barrière de
Deauville, France
- Commis en service en restaurant gastronomique, Le Ciro's
- Commis en cuisine en restaurant gastronomique, Le Ciro's et Le Cercle

09.2003 – 11.2003 Employée au Ballymaloe House Hotel, Shanagarry, Ireland
- Service en restaurant gastronomique
- Femme de chambre

2001 – 2002 – 2003 Employée chez Cobo Massue, Cabourg, France
- Vendeuse de glace pendant les saisons d'étés
Diplome(s) :
01.2004 – 06.2008 Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL),
Switzerland
- Bachelor of Science in International Hospitality Management; Spécialité: Hébergement et esprit d’entreprise
- diplôme d'Economiste d'Entreprise HES en hôtellerie et profession de l'accueil

08.2000 – 07.2001 Lycée St- Marie, Caen, France
Baccalauréat ES
Motivations :
Madame, Monsieur,

A la recherche d'un poste de direction en Hotellerie Restauration, je vous présente ma candidature.

Je reste à votre disposition pour toute demande de rendez vous afin que nous puissions nous entretenir sur vos attentes concernant le poste évoqués.

Cordialement,

Aurélie Colin
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