EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
2009 Stage d’une durée de 14 semaines au restaurant Ze Kitchen Galerie, 1 étoile au guide Michelin. Aide des différents chefs de partie, travail de mise en place des garnitures, des entrées froides et chaudes, aide et tenue occasionnelle du garde-manger durant les services.
2005/08 Chargé de Travaux dirigés en droit international public et en droit constitutionnel à l’université Paris X-Nanterre
Encadrement de l’équipe représentant l’université de Nanterre au Jessup International Law Moot Court Competition
2006 Stage d’une durée de 3 mois chez Me Bouden, avocat spécialisé en droit des investissements internationaux.
2003 Stage d’un mois effectué chez M. Lampla, artisan boulanger-pâtissier.
TRAVAUX DE RECHERCHE
2007/08 Rédaction de chroniques de la Revue Québécoise de Droit International (RQDI) sur deux arrêts de la Cour internationale de justice.
2006 Participation à la mise à jour du répertoire de la pratique des organes des Nations-Unies (Supplément n°7, article 11).
2005 Mémoire de DEA sur la coopération institutionnelle entre le Fonds monétaire international et la Banque mondiale.
Diplome(s) :
FORMATION
2008/09 Préparation d’un CAP de cuisinier en formation pour adulte à l’école Ferrandi.
2006/08 Rédaction d’une thèse de Doctorat en droit des investissements internationaux, Université Paris X-Nanterre.
2005 DEA en droit des relations économiques internationales, mention assez-bien, Université Paris X-Nanterre.
2002 Maîtrise de droit international et communautaire, mention bien, Faculté de droit de Nantes.
COMPETENCES PARTICULIERES
Italien (courant), Anglais (intermédiaire), Portugais Brésilien (intermédiaire).
Connaissance de l’environnement Windows, de Word et Excel
Capacité à travailler en équipe dans un contexte international.
PERSONNALITE ET CENTRES D’INTERETS
Travailleur, rigoureux, calme et discipliné. Excellente capacité de concentration, de mémorisation et de synthèse. Grande curiosité.
Passion pour les arts culinaires en général et la pâtisserie/chocolaterie en particulier (participation au concours organisé par C. Michalak, en ligne : http://www.amabilia.com/blogs/passionsgourmandes/?p=732)
Passion pour les arts plastiques et l’architecture.
Passion pour les voyages et la découverte d’autres cultures et civilisations (nombreux voyages en Italie, au Brésil, en Grèce…).
Motivations :
Madame, Monsieur,
Après un an de formation pour adulte à l’école Grégoire-Ferrandi en vue d’obtenir le CAP de cuisinier, je suis actuellement à la recherche d’un premier emploi en restauration.
Je me permets donc de vous faire parvenir ma candidature spontanée pour un poste de cuisinier au sein de votre établissement, sous réserve bien évidemment de ma réussite aux examens du CAP (les résultats seront communiqués le 3 juillet 2009).
La mise en avant de produits nobles, les associations de saveur élégantes et délicates que propose votre carte m’intéressent tout particulièrement et correspondent à ma curiosité, à mon envie de découvrir une gastronomie française à la fois traditionnelle et innovante. Par ailleurs, la renommée de votre restaurant me permettrait de satisfaire mon désir d’apprendre l’excellence de la cuisine française au sein d’un établissement de prestige.
Au cours de ma formation, j’ai effectué un stage de 14 semaines au restaurant « Ze Kitchen Galerie », lequel m’a permis de me familiariser avec des saveurs et des ingrédients particulièrement originaux et inattendus, mais également de découvrir l’excellence et la précision d’un établissement étoilé. En outre, cette première expérience m’a donné de constater que la rigueur et la discipline acquises au cours de mes expériences professionnelles passées étaient également des qualités essentielles au travail en restauration gastronomique.
Disponible pour intégrer votre établissement à compter du 1° août 2009, je souhaiterais vivement pouvoir m’entretenir avec vous afin de vous exposer plus en détails mes motivations.
Dans l’attente de votre réponse, je vous prie de croire, Madame, Monsieur, à l’assurance de ma parfaite considération.
