Chef de secteur restauration, assistant exploitation restauration, Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
Toute la France
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
15/06/2010
Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Non renseigné
Expérience professionnelle :
Expériences professionnelles
Juillet 2009 à ce jour: Chef de cuisine hotel restaurant le fiacre à 80120 Quend
Septembre 2004 à Juillet 2009: Création de ma société « Cap Goût » avec diverses enseignes hôtel restaurant (Le Capucin Gourmand à Baillonville), Traiteur épicerie fine (La boutique du Capucin à Marche en Famenne), Boulangerie pâtisserie traiteur (Cap goût à Somme Leuze), Production de plats préparés pour brasseries et restaurants
Octobre 2003- juillet 2004 : ouverture d’un restaurant en tant que chef de cuisine La Gargouille Durbuy (création du restaurant, conseiller culinaire, mise en place des équipes de salle et cuisine)
2002- septembre 2003 : Chef de cuisine production et banquets Quartier Latin Marche en Famenne
2001-2002 : Chef de cuisine Hôtel mercure sophia antipolis (côte d’Azur)
Juillet 1998- décembre 2000 : Chef de cuisine hôtel palace et Casino de Chaudfontaine
Octobre 1997 –juillet 1998 : Service militaire Thionville (France)
1997-Octobre 1997 : Chef de partie au restaurant schoelteshof hasselt (**Michelin)
1995- janvier 1997 : Chef de partie au restaurant Roméo et Michette Tilff
1993-1995 : commis de cuisine au restaurant le chêne madame Neuville en Condroz (** Michelin)
1990-1993 : Contrat d’apprentissage au centre de formation INFOBO (Uccle)
Diplome(s) :
1993 CERTIFICAT D'APPRENTISSAGE CENTRE INFOBO BRUXELLES
Motivations :
Madame, Monsieur
Fort d´une expérience de plus de vingt années dans le domaine de la restauration traditionnelle et gastronomique, j´ai acquis de solides notions de management en dirigeant plusieurs établissements avec succès.
Mon objectif premier est la satisfaction du client. Pour cela, j’attache une importance particulière à l’hygiène, à la sécurité et au confort, car offrir des prestations de qualité permet de fidéliser la clientèle. Dans la même optique, j’ai le souci de l’accueil, qui doit être aimable et efficace. Si vous me faites confiance, croyez bien que je saurai motiver mon équipe dans ce sens.
Bon gestionnaire, ayant la fibre commerciale, je m’efforcerai également de maîtriser les coûts tout en maintenant un niveau élevé de prestations, tel sera mon mot d’ordre.
Je serais enchanté de parler de tout cela plus longuement avec vous, n’hésitez pas à me contacter pour que nous nous rencontrions.
