Août 2005 – Juin 2006 : Grand Hôtel Les Flamants Roses **** CANET EN ROUSSILLON (66) Groupe Roussill’hôtel
Responsable de réception
Gestion de l’équipe, Participation au recrutement ; Gestion des activités Front et Back office (réservations, suivi séjour, départ …) ; Prise de responsabilité, Participation aux réunions de direction ; Analyse et commentaires des statistiques, Participation aux tâches du service commercial (suivi séminaires / groupes), Gestion des ventes sur GDS (Bookings, Fastbooking)
Mars 1999 – Août 2005 : Hôtel et Centre de thalassothérapie MIRAMAR CROUESTY **** ARZON (56) Groupe ROYAL MONCEAU
Réception de nuit tournant, puis Night Audit (18 mois)
Accueil et service à la clientèle, Facturation, encaissements Clôture de fin de journée, Feuille de situation journalière, Statistiques hébergement
Réception de jour
Accueil et service à la clientèle, Facturation, encaissements. Suivi des clients présents, prise de réservations
Transmission et communication permanente avec l’ensemble des services de l’établissement (hôtel et/ou Institut de thalassothérapie)
Chef de Brigade (février 2001 à février 2002)
Approfondissement des différentes activités en réception (arrivées, départs, suivi clients, réservations)
Prise en charge partielle des stagiaires Participation au travail de Back-office (suivi des débiteurs).
Assistant Chef de réception (février 2002 – Août 2005)
Gestion de l’équipe, Participation au recrutement ; Prise en charge de situations clientèles complexes ;
Prise de responsabilité, participation aux réunions de direction ; Analyse des données statistiques, et commentaires
Novembre 1998 – février 1999 : Hôtel SAINT JEAN D’ACRE ***
Restaurant « LE VIEUX PORT » Chaîne volontaire INTERHOTEL
LA ROCHELLE (17)
Serveur, Chef de rang
Service à table, prise de commande, participation à la gestion des approvisionnements en denrées, gestion de cave
Diplome(s) :
1995 –1997 B.T.S HOTELLERIE RESTAURATION Option : Hébergement, mercatique et Gestion hôtelière. Examen obtenu en Juin 1998. LYCEE HOTELIER DE LA ROCHELLE
1993 – 1995 1ère Adaptation puis Terminale B.T.N. HOTELLERIE RESTAURATION. LYCEE HOTELIER DE LA ROCHELLE
1991 – 1993 B.E.P. HOTELLERIE RESTAURATION
LYCEE HOTELIER DE LA ROCHELLE
Examen obtenu C.A.P. – B.E.P. (Restaurant) 1993
Examen obtenu C.A.P. – B.E.P. (Cuisine) 1992
1989 – 1991 C.A.P. CUISINE
LYCEE PIERRE ET MARIE CURIE DE ROYAN
Motivations :
Après plusieurs années passées au service de quelques établissements, j’ai pu mettre en application les connaissances acquises lors de ma formation scolaire. Ma curiosité, ma soif d’en savoir toujours plus sur le fonctionnement de l’entreprise m’ont permis de gagner la confiance de mes supérieurs, et dans le même temps d’acquérir de nouveaux savoirs.
Aujourd’hui, je ne souhaite pas en rester là. J’aimerai pouvoir mettre mes compétences au service d’un autre établissement, d’un nouveau défi afin de satisfaire mon ambition professionnelle ; l’objectif final étant de devenir gérant de mon propre hôtel.
Sérieux, motivé, dynamique et passionné sont mes principales qualités. Mon principal défaut étant, parfois, une certaine timidité, que je compense par une implication totale dans mon travail l'envie de bien faire, et le besoin de répondre au mieux aux demandes et attentes de la clientèle, d’une part, et des équipes que je côtoie, que je gère, d’autre part.
Ma date de disponibilité pour rejoindre votre équipe est soumise au respect d'un préavis auprès de mon employeur actuel.
Dans l'attente d'un prochain contact, recevez, mes meilleures salutations.
