2008 à ce jour Restaurant LOTUS CLUB
Chef de cuisine
- MAROC
2007-2008 Restaurant LA MERE CHAMPLAIN
Chef de cuisine
- FRANCE
2005-2007 SODEXHO AFRIQUE
Chef de cuisine
- ANGOLA - NIGERIA
2003-2005 GULF AIR Cie Aérienne
Chef de cuisine navigant (business class)
- EMIRATS ARABES-UNIS
2001-2003 Restaurant LE CALYPSO
Chef de cuisine
- U.S.A
2000-2001 Villa Privée
Chef de cuisine pour particuliers
- FRANCE
1999 Yacht Privé
Chef de cuisine pour particuliers
- NOUVELLE-ZELANDE
1997-1999 Hôtel STAMFORD-PLAZA
Sous-chef
- NOUVELLE-ZELANDE
1995-1997 Club MED
Sous-chef
- PORTUGAL
- ESPAGNE
- TAHITI
- CARAIBES (croisière)
- SUISSE
1994-1995 Pâtisserie HARMONIE
Stage de perfectionnement
- CANADA
1993-1994 Restaurant LA GOURMANDIERE
Second de cuisine
- FRANCE
1992-1993 Restaurant REGIS MAHE
Réf. Guide MICHELIN
Second pâtissier
- FRANCE
1991-1992 Hôtel ABOU-NAWAS
Ouverture salon de thé
Second pâtissier
- TUNISIE
1991 Restaurant L’ESCARPOLETTE
Réf. Guide MICHELIN
Commis cuisine
- FRANCE
1989 Restaurant LA BELLE EPOQUE
Réf. Guide MICHELIN
Commis cuisine
- FRANCE
Diplome(s) :
CAP CUISINE
CAP PATISSIER
Motivations :
Chef créatif et passionné aimant travailler simplement les produits
frais tout en sachant les respecter et les revaloriser avec originalité.
Affectionne le travail d’équipe dans une ambiance professionnelle
aux qualités humaines.
