Employeur depuis septembre 2006: Restaurant « LA VILLA MONCEAU » Paris
- CHEF DE CUISINE -
​Expériences professionnelles
Du 11/02/00 au 31/07/06​GROUPE BERNARD LOISEAU
​Restaurant « TANTE MARGUERITE » - Second de cuisine
​Restaurant « TANTE LOUISE » - Responsable Pâtisserie
Du 27/01/98 au 10/02/00​Restaurant « LE GIBRALTAR » à Draveil (91) - Chef de partie
Du 01/10/97 au 09/01/98​Restaurant « LA BRAZOUCADE » à Rochefort en Yveline (78) -
​Second de cuisine
Du 02/04/97 au 30/09/97​Hôtel Restaurant « LE NORMANDY » à Deauville (14) - 1er commis
​(+ extra durant le service militaire)
Du 15/12/95 au 30/03/96​Hôtel « L’HERMITAGE » à Chanrousse (38) -
​Pâtissier et Cuisinier responsable
Du 01/04/95 au 30/11/95​Monsieur DUHAMEL à Pont-Audemer (27) - Apprenti Pâtissier
Année 1994​Hôtel Restaurant « LES CLOCHES DE CORNEVILLE » (27) -
​Cuisinier (+ extra)
Année 1993​ «AUBERGE DU PRESIDENT » à Cormeilles (27) - Commis de cuisine
De 09/92 à 11/93​Hôtel Restaurant « MERCURE » à Caen (14) - Cuisinier et Grilladin
Diplome(s) :
​Diplômes obtenus
De 1993 à 1995​CFA du Val de Reuil pour un BEP Pâtissier Confiseur
​Chocolatier Glacier Traiteur.
​Maître d’apprentissage Monsieur DUHAMEL, Pont Audemer (27).
​B.E.P.
De 1992 à 1993​ICEP du Calvados pour un BEP Hôtellerie option Cuisine
​Maître d’apprentissage à l’Hôtel Mercure à Caen (14).
​B.E.P.
De 1989 à 1992​CAP Hôtellerie Cuisine
​Ecole Hôtelière « Daniel BROTHIER » à Smermesnil (76).
Motivations :
Après le lancement de "la Villa Monceau", je souhaite
vivement occuper un poste offrant des intérêts variés.
Envieux de découvrir un nouvel environnement
de travail, j'ai à coeur de confirmer et développer mes
compétences.
