Julien LAIGNEL
Les Jardins d’Eve
179 bd de la Madeleine
06000 NICE
Tél : 06.23.36.91.26
Né le 23 Avril 1983 à Caen
Etudes et diplômes
2002 Niveau Baccalauréat Technologie Hôtelier, Lycée Paul Augier, Nice
1998-2000 BEP-CAP Cuisine, Lycée hôtelier Paul Augier, Nice
Expériences professionnelles
2009 1 avril jusqu’au 31 août, employé comme second de cuisine au « Hi beach » à Nice (chef Mauro Colagreco, élu meilleur chef 2009 au Gault-millau)
2008-2009 15 septembre au 28 fevrier, employé comme second de cuisine à « L’auberge du père bise » à Talloires (chef Mme Bise)
2007-2008 3 mars au 31aout, employé comme équipier de vente au centre Leclerc de Vence
2006-2007 3 octobre au 5 février, employé comme second de cuisine au restaurant « Le Santana » au port de Saint Laurent
2006 3 mars au 31 août, employé comme premier chef de parti à l’hôtel « Belles rives » à Juan les pins (Chef M. Buzet)
2005 15 avril au 31 octobre, employé comme second de cuisine à l’ hôtel « Le Mas de Pierre » à Saint Paul de Vence (Chef M. Mairoux)
2004-2005 1er octobre au 30 mars, employé comme premier chef de parti à l’hôtel « Le Vista Palace » à Roquebrune Cap-Martin (Chef M. Streiff)
2004 26 avril au 30 septembre, employé comme second de cuisine à l’hôtel 4* « Le Château Eza » à Eze village
( Chef M. L’hospitalier)
2003-2004 saison d’hiver, employé comme premier chef de parti à l’hôtel 4* luxe « Le Lana » à Courchevel 1850 (Chef M. Salin finaliste MOF 2004)
2002-2003 28 octobre au 20 septembre, employé comme chef de parti à « L’Abbaye de Talloires » à Talloires ( chefs M. Fouquet et M. Renaud également chef des « Airelles » à Courchevel )
2001-2002 1er septembre au 30 septembre, employé comme 1er commis de cuisine au « Café de Paris » Monaco ( chef M. Lambert )
Diplome(s) :
Julien Laignel
179 bld de la madeleine
« Les jardins d’eve »
06000 Nice
tél : 06.23.36.91.26
A l’attention du responsable
Monsieur,
Je vous contacte car je suis à la recherche d’un poste en cuisine en qualité de chef .
La cuisine étant mon principal centre d’intérêt. C’est pourquoi je souhaiterais vivement qu’il vous soit possible de m’accueillir au sein de votre entreprise.
Mes acquis professionnels obtenus lors de mes derniers emplois me permettront sans doute de vous apporter une collaboration modeste, mais efficace.
Mon C.V. ci-joint vous permettra peut être d’apprécier ma formation.
Je reste à votre disposition pour vous rencontrer, et vous remerciant de l’attention que vous porterez à ma candidature, je vous prie d’accepter, Monsieur, mes respectueuses salutations.
