Gérant du club house du tennis club d’Annecy-le-Vieux : 1er club de Province (1300 membres) : mai 2001 à nos jours.
 Restauration : réalisation de buffets, banquets, soirées (jusqu’à 180 personnes).
 Animation : mise en place d’outils de communication : supports, affiches, internet.
Chef de cuisine au restaurant « La Terrasse » : activité périodique sur trois années 2006-07-08
 Spécialité de poissons grillés
Gérant du club house du tennis club de Pringy : Novembre 2006 à Octobre 2007
 Restauration, formation d’un responsable de cuisine.
Responsable de cuisine à Sodexo (Annecy-le-Vieux): Décembre 1994 à Décembre 2000
 Second de cuisine pour une soixantaine de personnes âgées
Responsable de cuisine au Jardins d’Arcadie (Annecy-le-Vieux): Décembre 1991 à Novembre 1994
 Second de cuisine pour une soixantaine de personnes âgées
Chef de partie au restaurant « La Ciboulette » (Annecy) : Octobre & Novembre 1991
 Restaurant gastronomique
Pâtissier au restaurant « Didier Roque » (Annecy-le Vieux) : Septembre 1990 à Aout 1991
 Etoile Michelin
Cuisinier au restaurant « Sur Les Bois » (Annecy-le Vieux) : Octobre 1989 à Aout 1990
Cuisinier au restaurant « Le Café du très bon lieu » (Annecy) : Décembre 1987 à Juin 1988
Diplome(s) :
1987 CHALLENGE DU LAC « François Bise » / CHALLENGE « Emile Roy »
1986 CAP / BEP CUISINIER
Motivations :
Madame, Monsieur,
Gérant depuis plusieurs années d'un restaurant traditionnel dans le cadre d'un club sportif de haut niveau (Tennis d'Annecy le vieux), j'aspire à développer mes compétences pour développer une activité créative dans la restauration.
J'ai su développer et fidéliser une clientèle importante au sein de cette entité sportive, j'espère reproduire ces démarches de fidélisation dans une autre structure.
