France entière, Suisse, Saint Martin, Monaco, Espagne, Belgique, Andorre, Afrique du sud, Afrique du nord, Asie, Amérique du sud, Amérique du nord, Polynésie Française, Nouvelle-Calédonie, Mayotte, 974-Réunion, 973-Guyane, 972-Martinique, 971-Guadeloupe
Standing :
Hôtel ****
Date de disponibilité :
01/04/2011
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné
Langue(s) :
Francais, Anglais, Espagnol
Expérience professionnelle :
2005 - 2011
PRESIDENT de la compagnie M.G.C. S. A. Société d’édition et publicité, Santiago, Rép. Dom.
Réalisation, édition et distribution de plans touristiques publicitaires pour hôtels et entreprises de services.
1995 - 2004
PRESIDENT de la compagnie « Com-Dab S.A. » San José, Costa Rica
(Langue usuelle: espagnole) Superviser la construction du « DAMAS Resort-hôtel 4 » (140 chambres) à Quepos, ainsi que les rénovassions de « l’hôtel 2 Le Petit Château » (26 chambres) à San José.
DIRECTEUR GENERAL des deux unités : célébration des inaugurations, élaboration et mise en place du plan d’affaire et commercial, recrutement et formation du personnel (112 employés) pour l’ouverture des deux établissements. Négociations avec les entreprises du tourisme et voyagistes.
Résultat 2003 : hôtel DAMAS : Taux occupation 78%;- REVPAR 95 US$;- E.B.E. 31,86%.
1985 - 1995
DIRECTEUR GENERAL « Hôtel 4 Plaza Maxim » (80 chambres), Sosua, République Dominicaine (Langue usuelle : espagnole). Superviser les rénovassions et réouverture de l’entreprise. Mise en place du système de gestion informatisé, recrutement / formation du personnel (65 employés). Contrats avec les principaux tours opérateurs et transporteurs touristiques (Meliatour, Budget voyage, Québec air)
Résultat 1994 : Taux occupation 71% ; REVPAR 67 US$ ; E.B.E. (excédant brut exploitation) 26,45%.
1983 - 1984
DIRECTEUR « Restaurant Da Don Berardi » (120 couverts) Nice, France
(Langue usuelle: française) Restaurant gastronomique classé 1 par le guide Michelin, 24 employés.
Résultat : Augmentation 50% du C.A. ; E.B.E. accru de 18 à 25%; Obtention de 1 au guide Michelin.
1982 - 1983
DIRECTEUR « Hôtel Le Village 3» (36 chambres) Langues usuelles: française-créole Pétion ville, Haïti
Résultat fin 1983 : C.A. accru de 300% ; Taux occupation 80% ; E.B.E. accru de -18 à + 23%
1980 - 1981
Directeur Général adjoint « 5Royal Haitian Hôtel & Casino » (90 chambres) Port au Prince, Haïti
Diplome(s) :
1999 - 2000
Maîtrise en Management d’Entreprises Hôtelières et Touristiques.
Institut National Français de Formation et d’application (INFA)……………………………………………… Nice, France
1968 - 1971 BTS (assistant de direction) lycée Coubertin………………………………………………………………………. Meaux, France
Directeur d’hôtels de 3*/4*, trilingue (français, Anglais, Espagnol), diplômé niveau bac+4 et Master en management d’entreprises hôtelières, je vous propose 20 années d'expérience internationale.
Très autonome et motivé, j’ai développé, efficacité, créativité et méticulosité. Gestionnaire intègre et manageur de terrain, j’ai aiguisé mes sens des chiffres, des détails et des responsabilités. Polyvalent, je suis rigoureux dans mon travail et dynamiquement adaptable.
Dans le but de rester totalement objectif concernant mes réussites, mon bilan de carrière démontre que mes efforts ont toujours étés caractérisés par :
• L’optimisation de l’excédant brut d’exploitation
• L’actualisation constante du produit à ma charge
• L’offre d’un service clientèle personnalisé et d’une qualité irréprochable
• La poursuite énergique de l’accroissement du volume d’affaire
• La gestion de programmes progressifs de formation continue des ressources humaines
• Compréhension du management de personnel multiculturel
• L’organisation de séminaires, conférences, célébrations, activités et mise en valeur de SPA
• une diplomatie et une excellente représentation pour créer des coopérations avec les ambassades, les ONG et les organismes gouvernementales, les Tours Opérateurs et voyagistes.
• Un savoir-faire et concrétisations de négociations avec les autorités locales et nationales
• L’analyse rapide des problèmes, définition des stratégies, mise en place de plans d’actions
• Un sens aigu du dévouement envers mes responsabilités et mes employeurs
Mon parcours m’a forgé un profil de leader et mes compétences complémentaires en qualité de d’exploitant sont :
• Règles d'hygiène et de sécurité -HACCP-
• Chiffrage/calcul de coût en restauration
• Utilisation de logiciels de gestion de stocks
• Gestion comptable et administrative
• Ample connaissance en art culinaire et œnologie
• Techniques d’événementiel de soirées à thème et d’excursions découvertes
Aimant les challenges, je m’efforce de surpasser les objectifs fixés tout en harmonisant les besoins de l’entreprise avec les intérêts des propriétaires.
Afin d’évaluer mon profil et les bénéfices qui résulteraient de ma collaboration, je vous invite à visiter mon site professionnel www.mgcohen.fr.gd
En conséquence je suis fortement motivé pour devenir un collaborateur, persuadé d’être compétent et désireux de mener à bien une nouvelle mission dans un établissement de luxe.
Vous assurant mon entière disposition pour un éventuel entretien, je vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes salutations distinguées.
