1990-1992 Apprentissage Restaurant "le Chalut"à St Malo
1993-1995 Commis cuisine Restaurant "le Chalut" à St Malo
1995-1996 Second de cuisine Service National à Vannes
1996-1998 Commis de cuisine "Maisons de Bricourt" à Cancale
1998-1999 Chef de partie "Maisons de Bricourt" à Cancale
1999-2000 Chef de Partie "Les Prés d'Eugénie"à Eugénie les Bains
2000-2001 Chef de partie "Hôstellerie de Crillon le Brave"
2001-2003 Second de cuisine "Digne des Gourmets" à Bascharage à Luxembourg
2003-2006 Chef patissier et Second de cuisine "Château de Mazan" à Mazan
Depuis Sept 2006 Chef de cuisine "Château de Mazan"
Diplome(s) :
CAP cuisine (cfa St Jouan des Guérets)35
BEP cuisine
MENTION COMPLEMENTAIRE PATISSERIE(lycée professionnel Rennes)35
CAP patisserie(Rennes)35
Motivations :
Monsieur,
Actuellement en poste comme Chef de cuisine au Château de Mazan, je suis à la recherche d'un nouveau "challenge".
Peut-être suis-je la personne que vous recherchez!!
Passion, rigueur et créativité sont les maître mots de ma ligne de conduite. J'aime les produits de qualité,les produits de saison et surtout le goût.
Ma cuisine n'est ni traditionnelle, ni molléculaire, mais plutôt chaleureuse et parfumée.
Je me permets donc de vous adresser ma candidature.
Dans un premier temps, mon curriculum-vitae,ci-joint vous donnera une vision détaillée de mon évolution professionnelle. Il me serait donc agréable de pouvoir vous rencontrer prochainement afin de définir ensemble les qualités et les engagements requis dans le cadre du poste à pourvoir. Je reste à votre disposition pour tout renseignement.
Veuillez croire, Monsieur, en l'expression de mes sentiments les meilleurs.
FRANCK PUJOL.
