Mai 2007-Septembre 2007: The Granta Pub (Cambridge)
Assistant de Cuisine, ce poste m’a permit de commencer mon apprentissage de cuisine en alternance avec le collège. Avec un autre chef, nous faisions le service principalement le Samedi et Dimanche, pour 100 a 200 couverts.
Octobre 2007- Février 2009 : The Old Bridge Hotel (Huntingdon)
Commis Chef/Stagiaire, mon premier rôle de commis dans cette entreprise, The Old Bridge est un Hôtel restaurant de Classe avec une certaine réputation, ce poste m’a permis de découvrir la cuisine de restaurant ou je faisait la mise en place en majeure partie.
Mars 2008- Septembre 2009 : The MØller Centre (Cambridge)
Commis de Cuisine, cet établissement est le premier centre de convention et de conférences aux Royaume Uni. Poursuivant mon développement culinaire, j’ai obtenu une forte expérience en travaillant indépendamment.
Une majeure partie de la mise en place étant réservé pour les buffets, mais également pour un service a l’assiette prévus pour les diners prives.
Diplome(s) :
Cambridge Regional College :
Apres 3 années d’études, j’ai obtenu le NVQ 3, niveau BEP en cuisine en Juin 2008.
Durant mon emplois au Møller Centre, j’ai également participé as de nombreuse sessions de développement du personnel,
Motivations :
je viens d'emmenager à Paris . Je suis à la recherche d’un emploi en tant que commis de cuisine mais je suis prêt à faire la plonge. Mon français est basique mais je connais parfaitement le langage parlé en cuisine. Motivé à apprendre la cuisine française, je sais travailler seul et rapidement.
