14/05/2010 - A ce jour MAGASIN DE LA FERME DE VILTAIN 78
Responsable Adjoint de magasin, CA 6 M€
11/2009 - 05/04/2010 CHAPON Chelles 77, Paris 16 et 07
Vendeur, remplacement de responsable boutique
09/2009– 10/2009 SOFY'S AND CO (colombes)
Attaché commercial Sédentaire traiteur, Traiteur – Évènementiel
08/2002 - 08/2006
Adjoint de Directeur d'exploitation
• 07/2005 - 08/2006 : LENÔTRE (Boulogne-Billancourt), Traiteur de luxe - Organisation de réceptions.
CA boutique /an : 1 M € - effectif managé : 27 collaborateurs
• 07/2005 : Repositionnent de FAUCHON (Paris, Boulogne), Traiteur de luxe, épicerie fine - Organisation de réceptions, rachat des magasins par LENÔTRE
CA boutique /an : 1 à 2 M € - effectif managé : 40 à 44 collaborateurs
• 10/2003 : Recentrage du GROUPE FLO, vente des magasins FLO PRESTIGE (Paris), Traiteur - Organisation de réceptions, à FAUCHON
CA boutique/an : 3,5 M € - effectif managé : 49 collaborateurs
12/1999 – 08/2002
Assistant de Direction, FLO PRESTIGE (Paris), Traiteur - Organisation de réceptions
CA boutique/an : 3,5 M € - effectif managé de 5 à 10 collaborateurs
Animation d’un service, matin ou soir
11/1997 - 12/1999
Chef de rayon, FLO PRESTIGE (Paris), Traiteur - Organisation de réceptions
CA boutique/an, de 2 à 2,5 M€ - effectif managé de 2 à 8 collaborateurs
Gestion d’un rayon traiteur ou pâtisserie
09/1995 - 10/1997
Préparateur commande, FLO PRESTIGE (Paris), Traiteur - Organisation de réceptions
Organisation et préparation de 10 à 50 commandes/jour dont 50 à 200 coffrets repas (de 50 à 300 commandes/jour en évènementiel), CA HP/an, 0,8 M €
Gestion du stock d’emballage, boutique et commandes
Diplome(s) :
2007-2008 Préparation de la VAE et formation pour l’obtention du BTS Management des Unités Commerciales (niveau)
09/1982 -06/1985 CAP Cuisine classique
Motivations :
Objet : lettre de motivation pour un poste de :
Responsable de magasin alimentaire.
Madame, Monsieur,
Mon objectif, diriger un magasin alimentaire de produit sélectionner ( Traiteur, charcuterie, volaille, fromage, vin, fruit et légume, épicerie fine, chocolat et glace) avec une équipe de conseillers vendeurs, d’hôtesses de caisse et de cuisinier.
Plus d’une année comme Responsable adjoint de magasin de produit artisanal et de producteur fonctionnement de façon raisonner et plus de quatre ans d’expérience au poste d’Adjoint de Directeur de magasin alimentaire haut de gamme avec un terminal de cuisson, traiteur - organisateur de réception et de boutique de proximité.
Mon sens relationnel, ma rigueur sur la gestion financière et managériale, les approvisionnements et les règles d’hygiènes, ma flexibilité et mon savoir-fédérer une équipe constituent mes atouts d’homme de terrain.
A la recherche de nouveaux challenges, je souhaite mettre mon expérience, mes capacités d'analyse et d'animation au service d'une société telle que la vôtre pour réaliser nos objectifs communs et promouvoir votre image de marque.
Je me tiens à votre disposition pour un prochain entretien.
