CHEF DE RANG. Mai-Sept 2009 : Le Manuréva – Bourgenay TALMONT ST HILAIRE (85)
RESPONSABLE DE SALLE. Décembre 2008- Avril 2009 Restaurant La Face Nord, (73) LA PLAGNE.
CHEF DE RANG. Mai-Sept 2008 : Le Manuréva – Bourgenay TALMONT ST HILAIRE (85)
CHEF DE RANG. Décembre 2007 - Avril 2008 LE MATAFAN-SAVOIE(73)
CHEF DE RANG. Juin-Sept 2007 : Le Manuréva – Bourgenay TALMONT ST HILAIRE (85)
RECEPTIONNISTE /GOUVERNANTE .Décembre 2005 - Avril 2007
Hôtel***Restaurant Le CARLINA - SAVOIE (73) :
Réception: :Tenue du standard, Gestion des réservations par téléphone,mail,fax et courrier.
Assurer l'accueil physique de la clientèle, du Check In ,et du Check Out.
Gestion des réservations du planning, facturations et encaissements.
Hôtel: Recrutement, formation, évaluation et gestion du personnel .Organisation et suivi au quotidien des tâches de l'ensemble du service d'étages. Préparation et suivi du séjour des clients.Encadrement des femmes de chambres.
Tenue du planning de réservations des chambres.
CHEF DE RANG. Mai 2005 - Septembre 2005 Estaminet 'Chez Clément', Belgique, LASNES.
RESPONSABLE DE SALLE. Décembre 2004 - Avril 2005 Le Chalet Du Friolin, (73) LA PLAGNE.
Encadrement d'une équipe de 10 personnes . Gestion des plannings du personnel. Gestion des stocks. Réception et contrôle des marchandises. Assurer la facturation, l'encaissement et la clôture de caisse journalière.
Gestion du planning des réservations .
CHEF DE RANG. Avril 2002 - Août 2004 Restaurant The Cabin, Etats Unis, NEW YORK.
Prise des réservations téléphoniques, accueil du client - Assurer le service banquet. Elaboration et confection de cocktails.
CHEF DE RANG .Janvier 2004 - Août 2004 Restaurant 'Chiboust', Etats Unis, NEW YORK.
Assurer le suivi du service en salle - Encadrement d'une équipe - Clôture de caisse.
SERVEUSE. Octobre 2001 - Avril 2002 Restaurant Auberge Argenteuil, Etats Unis, NEW YORK.
Prise des réservations téléphoniques - Assurer le bon déroulement du service en salle. Elaboration de la carte des vins - Organisation de la cave à vin.
Diplome(s) :
CFA CCI formation - Le Mans (72) : Septembre 1998 - Juin 2000 : BAC PROFESSIONNEL hotellerie restauration
CFA CCI formation - Le Mans (72) : Septembre 1996 - Juin 1998 : BEP/CAP hotellerie restauration
Collège de Ste Anne - Sablé sur Sarthe (72) : Septembre 1991 - Juin 1996 : BEPC
Motivations :
Compétences: Management d'équipe -Gestion des plannings-Gestion des stocks- Tenue du standard.
Expérience valorisante: 3 ans vécu aux Etats -UNIS,dans différents établissements New Yorkais.
Bilingue français / anglais - Maîtrise de l'outil informatique.
