CV Chef de cuisine Suisse

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CV Chef de cuisine Suisse

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Emploi(s) recherché(s) :
Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
01-Ain, 05-Hautes-Alpes, 06-Alpes Maritimes, 21-Cote d'Or, 25-Doubs, 38-Isère, 39-Jura, 57-Moselle, 67-Bas-Rhin, 68-Haut-Rhin, 69-Rhone, 70-Hautes-Saone, 71-Saone-et-Loire, 73-Savoie, 74-Hautes-Savoie, 76-Seine-Maritime, 78-Yveline, 88-Vosges, 89-Yonne, 90-Territoire de Belfort, 91-Essonne, 92-Hauts-de-Seine, 93-Seine-St-Denis, 94-Val-de-Marne, 95-Val-D'oise, Luxembourg, Russie, Suisse
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
28/10/2009

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Allemand, Anglais
Expérience professionnelle :
- 1994 à 1996: Apprentissage en charcuterie traiteur chez Mr COURBET (25) - 1996 à 1997: préparation au brevet professionnel chez Mr RAMEL (39) - 1998 à 2000: responsable fabrication en charcuterie traiteur chez Mr BEY (90) - 2000 à 2001: responsable fabrication en charcuterie traiteur chez Mr DAVAL (70) - 2001 à 2002: chef de cuisine au Mercure à Danjoutin (90) - 2002 à 2003: chef de cuisine au restaurant du Jura à Damphreux (Suisse) - 2003 à 2005: chef de cuisine au restaurant du Mont de Coeuve (Suisse) - 2005 à 2006: chef de cuisine au Saut de la Truite à Lepuix-Gy (90) - 2006 à fin 2007: intérim chez Peugeot - Depuis 2008: remplacement de chef de cuisine et responsable restauration dans divers restaurants de la région. STAGES -stage de cuisine gastronomique basses calories avec GIRARD Philippe (responsable cuisine du Ritz) -stage foie gras et cuisson basses températures. -expérience en milieu de la santé avec le groupe Elior comme chef gérant.
Diplome(s) :
- brevet des collèges en 1986(collège de mont sous vaudrey) - bac C en 1992 (lycée nodier) - CAP charcutier/traiteur en 1995 (cfa hilaire de chardonnet) - CAP cuisinier et mention traiteur en 1996 (ceproc Paris XIX) - brevet professionnel en charcuterie traiteur cuisine en 1998 (ceproc Paris XIX)
Motivations :
Depuis plus de 16 ans en métiers de bouche, je souhaite aujourd'hui redonner un nouvel élan à ma carrière. Gestion du personnel, calculs des différents ratios, méthode HACCP, création de cartes évolutives et innovantes font de cette profession et en font la plus belle des professions.