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 CV Demi chef de partie France entière

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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Chef de partie, Cuisinier, Demi chef de partie
Département(s) recherché(s) :
Allemagne, Belgique, Croatie, Danemark, Italie, Luxembourg, Pays-bas, Suède, Suisse, France entière
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/11/2009

Type de contrat :
Non renseigné
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Francais, Anglais, Allemand
Expérience professionnelle :
Expériences professionnelles :
Stages en alternance Cuisinier :
- 3 mois à « Mővenpick Ulysse Palace et Thalasso (5*) » Djerba – Tunisie
- 1 mois à « LTI Holiday Beach (4*) » Djerba – Tunisie
- 1 mois à « Ela Quality Resort Hôtels (5*) » Antalya – Turquie
Travail Cuisinier :
- 8 mois (du 01/02/2006 au 28/09/2006) à « Relais El Borg » Tataouine- Tunisie
- 1 an (du 01/04/2007 au 30/05/2008) à « Restaurant El-Foundouk » Djerba- Tunisie
- 7 mois (du 02/06/2008 au 31/12/2008) à « LTI Holiday Beach (4*) » Djerba – Tunisie
Travail chef de partie « A la carte et Secteur chaud » :
- 7 mois (du 01/02/2009 au 30/08/2009) à « RIU El Mansour (5*) » Mahdia-Tunisie



Diplome(s) :
Etudes et diplômes :
- Baccalauréat, section sciences expérimentales, session juin 2003– Tunisie
- 1 an en économie et gestion « FSEG Mahdia »
- 2 ans en économie gestion « ISG Gabes »
- Diplôme moniteur d’enfance « Colonies de vacances »
- BTP en cuisine « Ecole hôtelière de Djerba », mention Très Bien.
- Formation en hygiène et système HACCP.
Motivations :
Connaissances pratiques :
Cuisine Française, Italienne, Espagnole, Turque, Grecque, Orientale, Asiatique et Maghrébine, tunisienne traditionnelle et diététique.

Services : Confectionner les différents mets en se basant sur l’application des fiches techniques de fabrication
Préparation de mises en place en respectant toute les règles d’hygiène.
Connaissance de système HACCP.
Contrôle de la qualité e de livraison des marchandises
A la carte, Collectif, Inclusif, Canapés, Banquets, Pizza et Club Sandwich, Secteur chaud, Secteur froid, Boucherie, Pâtisserie, Garde manger, Légumerie, Poissonnerie.
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