12 ans d'ancienneté dans la restauration collective en tant que ouvrier professionnel de cuisine dans les collèges et lycées.
responsable d'une équipe en collège ou faisant partie de l'équipe en lycée; les taches a accomplir vont de la création de menus, l'élaboration des fournitures et denrées a commander aux fournisseurs, utilisation des logiciels pour la création de la commande le suivie des stocks et du coût du repas et des marchandise pour l'établissement , les fiches de sortie et la gestion des stocks.
Il faut aussi gérer la livraison des marchandises, son stockage et sa traçabilité; élaborer les repas tout en respectant les règles d'hygiène et la mise en oeuvre de l' H.A.C.C.P.
4 ans en emploi de saisonnier comme cuisinier dans des colonies de vacances.
Diplome(s) :
baccalauréat professionnel restauration
Motivations :
je désire travailler en extra comme cuisinier traiteur pour compléter mes revenus.
