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 CV assistant exploitation restauration Toute la France

 

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Emploi(s) recherché(s) :
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assistant exploitation restauration
Département(s) recherché(s) :
Toute la France
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
01/01/2010

Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
Non renseigné

Langue(s) :
Espagnol, Anglais
Expérience professionnelle :
09/2008 à aujourd'hui : Cost conroler opérationnel (Elior)
Traitement du Chiffre d'affaires, Elaboration de tableaux comparatifs annuels (CA par activité, Redevance), Vérification du référencement des achats et de la facturation. Contrôle et validation des inventaires. Gestion du système d'encaissement PI-électronique (180 caisses). Responsabilité des flux monétaires(jusqu'à 250 K€ par jour) et traitement des caisses remises par les points de ventes (30 caisses jour). Gestion des clients débiteurs

11/2007-08/2008 : Conseiller Clientèle en téléphonie mobile (Orange)
Gestion des appels entrants, ventes de l’intégralité des produits et services Orange
Mise en œuvre des procédures, traitements des réclamations, ventes par téléphone.

02/2007-11/2007 : Respnsable de restaurant (Mezzo di Pasta)
Recrutement d’équipiers, formation, gestion du personnel au quotidien. Suivi des stocks, commandes. Mise en place des normes imposés par l’enseigne, des normes HACCP et coaching des équipiers. Veille au respect des normes de l'enseigne, des normes HACCP. Tenue des ratios et recherche de solutions. Développement commercial (partenariats étudiants, entreprises)

07/2004-02/2007 : Réceptionniste (Hotel Ibis)
Accueil client, check-in & check-out, gestion des réservations par téléphone, gestion des groupes. Refacturation et suivi des clients débiteurs. Formation et gestion du personnel d'étages (prestataire de service extérieur), gestion des stocks et commandes pour le service petit-déjeuner.
Diplome(s) :
2004 : BTS hôtellerie-restauration option Gestion et marketing, Lycée hôtelier de Bazeilles
2002 : BTH hôtellerie-restauration, Lycée de Bazeilles
2000 : BEP-CAP restauration option service, Lycée Jean Moulin à Revin
Motivations :
Je suis actuellement sur un poste administratif et je souhaite reprendre de l'opérationnel, être proche d'une équipe en continuant a travailler sur la partie administrative. Participer activement à toutes la vie de l'entreprise. du recrutement aux commandes, en passant par la motivation de l'équipe et leurs motivations, mais également proposer des solutions pour maximiser le chiffre d'affaires ainsi que les différents indicateurs de performances de la structure.
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