assistant exploitation restauration, Chef de cuisine
Département(s) recherché(s) :
81-Tarne, 31-Haute-Garonne
Standing :
Non renseigné
Date de disponibilité :
02/01/2010
Type de contrat :
CDI
Horaires souhaités :
journée continue
Langue(s) :
Francais, Anglais
Expérience professionnelle :
Depuis 2003 - Traiteur à Domicile - Travailleur Indépendant
Création d'une activité de traiteur à domicile:
Contact avec Clientèles,Fournisseurs,Banque,Comptable.
Gestion des Commandes,Production,Facturation,Personnel.
Respect de la qualité et de la rentabilité
De 1993 à 2003-CAT En Roudil-Educateur Technique Cuisine
Encadrement de 8 Travailleurs Handicapés au sein d'un restaurant d'application ouvert au public.(120 repas/service)
Contact avec clientèles,Fournisseur,Supérieur Hiérarchique
Gestion des commandes,Production
Participation aux réunions, projet d'établissement...
Respect de la qualité et de la rentabilité
De 1985 à 1992 postes de cuisinier,chef de partie,second de cuisine et chef de cuisine dans divers établissements en contrat saisonnier
Diplome(s) :
2009 Demande de VAE BTS HOTELLERIE RESTAURATION
2002 Formation H.A.C.C.P
1984 Concour National du Meilleur Apprenti Cuisinier de France à Toulouse
1984 BEP et CAP d 'Hôtellerie,Cuisine LEP de Mazamet
Motivations :
Vous attendez de vos personnels de cuisine et d'encadrement une réelle expertise en termes de créativité et de production,une expérience confirmée en gestion budgétaire et dans l'encadrement.
Professionnel de restauration depuis 25 ans,j'ai occupé successivement plusieurs fonctions qui constituent un atout que je désire partager.
Aujourd'hui,je souhaite rejoindre une équipe avec laquelle je pourrais mettre à profil mes compétences,mes qualités de contact,d'organisation,de gestion et d'écoute.
Je souhaiterais donc vous rencontrer afin que nous puissions évoquer les bases d'une éventuelle collaboration .
