6 ans dans le privé
10 ans dans la marine nationale
A ce jour SARL action gourmande PERPIGNAN
Second de cuisine restauration du midi 2008-2009 DIRISI TOULON station SIX FOURS
Cuisinier en traditionnel
2004-2008 BCR VAR / MARNE (plusieurs missions opérationnelles)
Second de cuisine / brigade de 4 pers / 400 couverts par jour
Boulanger 300 baguettes ou pains spéciaux par jour
2001-2004 CMT LYRE / ORION
Second de cuisine / 100 couverts par jour
2000-2001 RCVS BISON
Chef de cuisine / 30 couverts par jour
1999-2000 STIR MED SIX FOURS
Commis de cuisine de collectivité / 200 couverts par jour
1997 BOUCHERIE / TRAITEUR NAUDO
Cuisinier traiteur vente à emporter
1996 RESTAURANT DONA MARIA
Commis de cuisine / spécialités catalane
1993-1995 RESTAURANT LE DON QUICHOTTE
Apprenti cuisinier (restaurant coté dans les guides)
Diplome(s) :
2004 AFPS
2003 BAT CUISINE (niv IV) brevet aptitude technique
2001 FORMATION HACCP
1999 BE MILITAIRE brevet élémentaire
1995 CAP CUISINE CFA 1er du département en épreuve pratique
Motivations :
Après une expérience réussie au sein de la Marine Nationale comme officier marinier et en tant que cuisinier, travaillant ce jour en tant que second de cuisine dans un restaurant de service du midi, je recherche actuellement un autre poste afin de m’épanouir, m’ouvrir vers d autre horizons et faire partager mon art culinaire.
Mon parcours professionnel m'a permis d'acquérir de solides bases et d'approfondir mes connaissances dans ce domaine. A la recherche de nouveaux challenges, je souhaite mettre mes capacités au service d'une tel entreprise.
Sérieux et motivé, je serai enchanté de pouvoir contribuer au bon fonctionnement d'un établissement et pouvoir faire partager ma créativité culinaire et le plaisir du gout à vos clients.
