2002/2006: Adjointe de direction chez FLUNCH,
Missions :
- Manager d’équipe (20 personnes)
o management opérationnel, sur le terrain
o formation des futurs adjoints et des employés
o entretiens d’accompagnement et d’évaluation
- Responsable commerce : -
o passage des commandes
o réalisation des menus
o inventaires
o gestion des stocks
o analyses de marges
o optimisation des résultats
o suivi de respect de procédures (HACCP, sécurité des personnes et des biens)
o animations des opérations marketing
2004 et 2005 : Mannequin cabine pour OXBOW en complément de mon emploi chez FLUNCH
Saison d’été 2001 : Chef de rang au restaurant La Diva à Saint Jean de Luz
Mai 2001 : Réceptionniste à la Résidence de la Pinède, Relais & Château 4*
à Saint-Tropez.
Septembre 2000 à Mai 2001 : Réceptionniste au Palace l’Hôtel du Palais à Biarritz.
1999 : Stage de gestion de 4 mois au service commercial et prospection chez POTEL & CHABOT traiteur à Paris (16ème) en tant qu’assistante du Directeur de la prospection.
1998 : Stage de salle de 4 mois en tant que chef de rang à l’hôtel 4* NOGA HILTON CANNES au restaurant Le Panorama et au restaurant de la Plage.
1994/1997 : DEUG de Droit à l’Université de Bordeaux
1993/1994 : Baccalauréat série A1, littéraire
Motivations :
Très grande envie de manager une équipe, de relever le défit et le challenge de la gestion d'un centre de profit, de développer le CA, et de créer une relation privilégiée avec les clients et mes collègues
