03/2009 CHEF DE RANG ROOM SERVICE
HOTEL ROYAL BARRIERE 4****, DEAUVILLE, 14000
Mise en place de l’office room service et des roulantes
Réception des commandes
Relation clientèle
Participation à l’objectif CA de l’année en cours
07/2008-01/2009 STAGE MAITRE D HOTEL, MANAGER
POTEL ET CHABOT, PARIS 16 EME
Service commercial : Devis, prise de Rendez-vous avec les clients
Responsable personnel : Planning, commandes de matériel, gestion des paies
(Mise en place d’un livret d’accueil de l’entreprise et d’un dossier technique des buffets.)
Maitre d’hôtel : Contrôle des commandes, mise en place des évènements, présentation commerciale des prestations
Potel et Chabot durant les « Déjeuners Tests »
10/2007-12/2007 STAGE MAITRE D HOTEL, RESPONSABLE DE SALLE.
IROCO, MADRID, ESPAGNE
Responsable de la caisse : Fond de caisse, encaissement des clients, calcul de la recette journalière, fermeture de caisse et mise en coffre fort.
Prise des réservations et accueil des clients.
Suivi du service ainsi que des rangs affiliés aux personnels
07/2007-09/2007 STAGE MAITRE D HOTEL, BARMAID
LE PONT DE LA TOUR, LONDRES, ANGLETERRE.
Prise des réservations, accueil des clients, changements des cartes.
Responsable d’un rang, prise des commandes, encaissement des clients.
Réalisation de cocktails.
09/2006-12/2006 CHEF DE RANG
ATELIER JOEL ROBUCHON, LONDRES, ANGLETERRE
Accueil des clients, prise de commande et service en salle.
Responsable des commis d’office et des commis de salle.
08/2006-09/2006 MANAGER, MAITRE D HOTEL
HOTEL SHERATON 4****, BENIDORM, ESPAGNE
Responsable de 2 points de vente: restaurant et terrasse barbecue.
Responsable d’une équipe de Maitres d’Hôtel espagnols ;
Aide aux services : Prise de commande, service des plats en salle.
Diplome(s) :
2009 Licence en management restauration Ecole Grégoire Ferrandi
Motivations :
Je souhaiterais faire partie de votre équipe afin de compléter mon expérience dans la restauration et dans le milieu du management. J'ai l'esprit d'initiative et fait preuve de créativité afin d'améliorer le travail de chacun, le chiffre d'affaires de l'entreprise ou autre. Les différentes entreprises où j'ai travaillé me permet d'avoir une riche expérience dans différents domaine comme le bar, le restaurant ou encore l'événementiel. Ces atouts me permettent d'avoir de nouvelles idées à mettre en application ainsi qu'une facilité d'adaptation. De plus, ma passion pour ce métier et l'environnement de la restauration, me permet d'avoir une implication sincère et minutieuse dans le travail.
